Boréal

Boréal 2016

Červené víno Suché
0.75 litra Alkohol 13,5%
Francúzsko Oblasť: Roussillon
AV

Víno vyrába Gilles Troullier

Syrah par excellence s pečaťou severnej Rhôny

Zloženie

100% Syrah. IGP Cotes Catalanes.
Keď Gilles Troullier narazil v blízkosti dedinky Trevillach na 50 árovú vinicu mladého Syrahu vysadeného na hlavu na piesočnato žulovom podklade, ihneď bol presvedčený o jej mimoriadnom potenciáli. Práve žula je ideálnym predpokladom produkcie veľkých Syrahov.
Dnes už 30. ročný vinohrad situovaný v nadmorskej výške 540 až 550 metrov nad morom je v biodynamickom režime. Pomenovanie Boréal je odvodené od severných vetrov, ktoré vanú týmto východne orientovaným vinohradom. Pôda bola obrábaná výlučne ručne s pomocou mulice, ručný zber, fermentácia s autochtónnymi kvasinkami prebehla v betóne bez regulácie teploty, vyzrievanie vína 12 mesiacov vo veľkých neutrálnych francúzskych a rakúskych dubových sudoch.

Charakteristika

Hustá rubínovo červená farba s fialovými odtieňmi. Bohatá a intenzívna, stále sa meniaca vôňa ponúka nesmiernu eleganciu s tónmi višní, černíc, zrelých sliviek, jarných kvetov a korenia. V chuti mäsitosť čierneho ovocia a višní, tóny čokolády, štruktúrované, všetko v dokonalej rovnováhe. Plné telo, mohutné, no jemné zároveň s lahodnými tanínmi. Potrebnú sviežosť dodáva príjemná kyselinka. Nekonečná dochuť v ústach. Boréal je Syrah par excellence! Pri pití sa prekvapením pohľadom na etiketu treba uistiť, že nie je naliata Hermitage. Svoju krásu si udrží minimálne ďalších 15 rokov. A bude sa zlepšovať!

Ocenennia: Robert Parker ročník 2015 96 bodov, Robert Parker ročník 2014 94 bodov, Robert Parker ročník 2013 94 bodov, Robert Parker ročník 2013 96 bodov, Parker ročník 2012 96 bodov...

42,95 €
ks
24 hodín

Tovar máme skladom. Odoslanie nasledujúci pracovný deň od prijatia úhrady.

Cena pre VIP klientov iba 39,51 € Ako sa stať VIP klientom?

Párovanie vína s jedlom

Doporučujeme pred podávaním dekantovať, prípadne otvoriť nejakú hodinku skôr, prevzdušnením víno získava na komplexnosti, intenzite a pôvabe. Vynikajúce k červenému mäsu a divine. Podávajte pri teplote 17 až 19°C.

Gilles Troullier

Gilles Troullier

Gilles Troullier po desaťročia pracoval vo všeobecnej anonymite v Domaine Bila-Haut Michela Chapoutiera. Pôvodom rodák z oblasti Rhôny bol už v tom čase žiadaným expertom na biodynamické hospodárenie. Michel Chapoutier nebol nadšený že Gilles začína produkovať svoje vlastné vína a tak povediac ho oslobodil od zmluvného vzťahu. Za krátky čas Gilles so svojimi roztrúsenými 4...

Viac info