Chablis Grand Cru Valmur

Chablis Grand Cru Valmur 2016

Biele víno Suché
0.75 litra Alkohol 13,5%
Francúzsko Oblasť: Burgundy
RP 94 AV

Víno vyrába Domaine Christian Moreau Père et Fils

Rodina Moreau je už dvesto rokov spojená s vinárstvom v Chablis a radí sa k najvýznamnejším menám tejto svetoznámej vinárskej apelácie.

Zloženie

100% Chardonnay.
Hrozno pochádza z vinohradov v bio režime nachádzajúcich v dvoch polohách Grand Cru Valmur, 30 árového severozápadného svahu a 70 árového juhovýchodného svahu. Celá oblasť je situovaná v údolí medzi Grand Cru Lec Clos a Vaudésir. Priemerný vek vinohradov je viac než 50 rokov, čo zaručuje vynikajúcu koncentráciu a vysokú mineralitu. Vinifikácia vína prebiehala z 55% v nerezovej oceli a zo 45% v dubových sudoch. Väčšina použitých sudov bola dva a tri roky starých. Len 10% tvorili nové a rok staré sudy. Staršie sudy slúžia k dosiahnutiu vyššej prirodzenej komplexnosti vína vďaka jemnej mikrooxidácii.
 
Vína z apelácie Chablis môžeme s istotou zaradiť k najznámejším bielym vínam sveta. Klasickým obdivovateľom Chardonnay môže chýbať jeho opulentná ovocnosť a pre klasikov z Côte de Beaune jeho dubovosť a telnatosť, no mnohí vinárski odborníci sú presvedčení, že práve Chablis ponúka jedno z najčistejších odrodových vyjadrení Chardonnay vôbec.

Charakteristika

Skvelé Chablis! V šťavnatých ovocných tónoch dominujú tóny ananásu, jablka a dule s jemným nádychom citrusov. Dominujúca ovocnosť je umocnené zamatovou textúrou a pôsobivou hustotou, ktorá je výraznejšia v porovnaní s ostatnými Grand Cru. Chuť je príkladne vyvážená s ideálnou linkou acidity. Za ovocnosťou nastupuje jemná slanosť a typická mineralita. Osviežujúce a mimoriadne bohaté víno pôsobí neuveriteľne čisto a šťavnato. Dlhý záver. Jeho krásu si môžete vychutnať minimálne do roku 2035.

Ocenennia: Robert Parker 94 bodov.

53,50 €
ks
24 hodín

Tovar máme skladom. Odoslanie nasledujúci pracovný deň od prijatia úhrady.

Cena pre VIP klientov iba 49,22 € Ako sa stať VIP klientom?

Párovanie vína s jedlom

Úžasná kombinácia a s darmi mora a rybami. Čerstvá ustrica či burgundské slimáky strácajú bez Chablis Grand Cru podstatnú časť svojho čara. Partnerstvo so sushi je tiež priam excelentné. Pri svojej mineralite je tiež príjemným partnerom s jemnou hydinou či teľacím so smotanovou omáčkou. Podávajte vychladené pri teplote 10 až 11°C.

Domaine Christian Moreau Père et Fils

Domaine Christian Moreau Père et Fils

V roku 1814 založil debnár Jean Joseph Moreau z Montbardu obchodno-predajnú spoločnosť s vínom J. Moreau et Fils. Po viac než 150. rokoch nezávislej existencie sa v roku 1974 Christian Moreau rozhodol predať 50% vinárstva kanadskej spoločnosti Hiram Walker a následne boli v roku 1985 prevedené aj zvyšné podiely. Vinárstvo J. Moreau et Fils bolo neskôr predané obchodnej spoločnosti s vínom Boisset de...

Viac info

Ďalšie vína a produkty od Domaine Christian Moreau Père et Fils