Víno vyrába Domaine Christian Moreau Père et Fils
Rodina Moreau je už dvesto rokov spojená s vinárstvom v Chablis a radí sa k najvýznamnejším rodom tejto svetoznámej vinárskej apelácie.
100% Chardonnay.
Hrozno pochádza z vinohradov nachádzajúcich v dvoch polohách Grand Cru Valmur, 30 árového severozápadného svahu a 70 árového juhovýchodného svahu. Celá oblasť je situovaná v údolí medzi Grand Cru Lec Clos a Vaudésir. Priemerný vek vinohradov je viac než 50 rokov, čo zaručuje vynikajúcu koncentráciu a vysokú mineralitu. Vinifikácia vína prebiehala z 55% v nerezovej oceli a zo 45% v dubových sudoch. Väčšina použitých sudov bola dva a tri roky starých. Len 10% tvorili nové a rok staré sudy. Staršie sudy slúžia k dosiahnutiu vyššej prirodzenej komplexnosti vína vďaka jemnej mikrooxidácii.
Skvelé Chablis! V šťavnatých ovocných tónoch dominujú biele bobuľoviny s jemným nádychom citrusov. Dominujúca ovocnosť je umocnené zamatovou textúrou a pôsobivou hustotou, ktorá je výraznejšia v porovnaní s ostatnými Grand Cru. Za ovocnosťou nastupuje jemná slanosť a jedinečná mineralita. Osviežujúce a mimoriadne bohaté víno pôsobí neuveriteľne čisto a šťavnato. Jeho krásu si môžete vychutnať minimálne do roku 2030.
Úžasná kombinácia a s darmi mora a rybami. Čerstvá ustrica či burgundské slimáky strácajú bez Chablis Grand Cru podstatnú časť svojho čara. Partnerstvo so sushi je tiež priam excelentné. Pri svojej mineralite je tiež príjemným partnerom s jemnou hydinou či teľacím so smotanovou omáčkou. Podávajte pri teplote 10 až 11°C.
Wine Spectator 93 bodov, Robert Parker 92+ bodov.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
V roku 1814 založil debnár Jean Joseph Moreau z Montbardu obchodno-predajnú spoločnosť s vínom J. Moreau et Fils. Po viac než 150. rokoch nezávislej existencie sa v roku 1974 Christian Moreau rozhodol predať 50% vinárstva kanadskej spoločnosti Hiram Walker a následne boli v roku 1985 prevedené aj zvyšné podiely. Vinárstvo J. Moreau et Fils bolo neskôr predané obchodnej spoločnosti s vínom Boisset de...
Viac info