De-Là

De-Là 2016

Červené víno Suché
0.75 litra Alkohol 13,5%
Francúzsko Oblasť: Roussillon
AV

Víno vyrába Gilles Troullier

Syrah, more, slnko a lunárne cykly. Svieže, výborne piteľné biodynamické víno s koncentráciou zrelého ovocia a kvetov.

Zloženie

100% Syrah
De-Là v preklade znamená "Tu a tam". Úsmevné pomenovanie odkazuje na rozličný pôvod hrozna použitom v tomto víne. Produkuje sa z hrozna zberaného z piesočnatých a žulových pôd v blízkosti dedín Lesquerde a Trévillach v severnom Roussillone. Vinohrad La Cayrole je vysadený v nadmorskej výške 325 metrov na žulovom podklade, Vinohrad La Loubatiere v nadmorskej výške 530 až 540 metrov na piesočnatých, bielo žulových pôdach. A napokon z vinohradu La Sarrat d’Axinels, ktorý Gilles považuje za svoje Grand Cru. Sarrat je východne orientovaný vinohrad vysadený na kamenistom svahu plnom bielej žule vo výške 535 až 550 metrov nad morom. Najkvalitnejšie hrozno z tejto plochy ide do vína Boréal, zvyšok je použitý v tomto víne.
 
20. až 30. ročné vinohrady sú obhospodarované výlučne biodynamickom režime, ručný zber, fermentácia s autochtónnymi kvasinkami v betóne. Následne víno vyzrievalo 12 mesiacov v betónových tankoch a 600 litrových dubových sudoch "demi-muid".

Charakteristika

Tmavo červená farba s fialovými odleskami. Intenzívna a bohatá vôňa zrelých černíc, malín, jarných kvetov, lupienkov ruže s dotykmi korenia a minerálov. Stredne plné telo, vyvážená chuť, eleganciu dotvárajú zamatové taníny s jemnučkým atakom na podnebí. Pôsobivá štruktúra, v ústach sa zdá mohutnejší než by sa čakalo pri jeho obsahu alkoholu. Vďaka kyselinke nekonečná sviežosť a šťavnatosť. Dlhá a energická dochuť. Pôsobivý a prístupný Syrah s maximálnou čistotou a výbornou piteľnosťou.

18,85 €
ks
24 hodín

Tovar máme skladom. Odoslanie nasledujúci pracovný deň od prijatia úhrady.

Cena pre VIP klientov iba 17,34 € Ako sa stať VIP klientom?

Párovanie vína s jedlom

Ako každé červené od Gillesa Troulliera odporúčame pred podávaním chvíľu prevzdušniť a nalievať do väčších pohárov, víno tým získa na pôvabe, postupne sa bude meniť a otvárať. Špeciálne pri De-Là bude Váš čas odmenený skutočnou lahôdkou, víno je po niekoľkých desiatkach minút úplne inde než priamo po naliatí. Výborné ku všetkým druhom grilovaného mäsa. Lahodná chuť a sviežosť sú ideálom k letnému BBQ. Podávajte pri teplote 15 až 17°C.

Gilles Troullier

Gilles Troullier

Gilles Troullier po desaťročia pracoval vo všeobecnej anonymite v Domaine Bila-Haut Michela Chapoutiera. Pôvodom rodák z oblasti Rhôny bol už v tom čase žiadaným expertom na biodynamické hospodárenie. Michel Chapoutier nebol nadšený že Gilles začína produkovať svoje vlastné vína a tak povediac ho oslobodil od zmluvného vzťahu. Za krátky čas Gilles so svojimi roztrúsenými 4...

Viac info