Riesling Grand Cru Kessler ²⁰¹⁴

Víno vyrába Domaine Dirler-Cadé

Zloženie

100% Riesling.
Hrozno zberané z dvoch veľmi teplých vinohradníckych plôch. Časť pochádza zo starých vinohradov vysadených koncom 60. rokov a časť z vinohradov vysadených v roku 2001. Vo vinohradoch nájdeme hlboké červené pieskovcové pôdy. Víno vyzrievalo 10 mesiacov na sedimente v nerezových tankoch. Produkované tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok. Pred fľašovaním jemná filtrácia. Svoju krásu si udrží minimálne do roku 2035.
 
Starobylé pomenovanie "Kessler" odkazuje na sud, hrniec na varenie alebo kotol a jeho centrálna časť "Heisse Wanne" na horúcu vaňu. Tieto pomenovania nás utvrdzujú, že už dávny obyvatelia tohto regiónu vedeli o vyšších teplotách v Kessleri (top poloha Heisse Wanne) v porovnaní s okolitými pozemkami. Pomenovanie Kessler sa spomína už v roku 1394 a od roku 1830 sa vína predávajú pod týmto názvom. Vinohrady sú vysadené na východnej strane kopca Unterlinger vo výške 300 až 390 metrov nad morom, na strmom a rovnomennom svahu. Dominujú piesčito-ílovo-pieskovcové pôdy, v podstate sú založené na Bundsandsteinskom pieskovom substráte.

Charakteristika

Celkový charakter vína dokazuje dokonalú vyzretosť hrozna ročníka 2014. Čistá a žiarivá žltá farba. Veľmi komplexná a elegantná vôňa. Dominujú tóny zrelého bieleho ovocia, kvetín, bylinných dotykov a minerálov. V pozadí cítiť dotyky hrozna a exotického ovocia. V chuti bohaté a guľaté. Plné telo, sviežosť a šťavnatosť na jazyku sprostredkováva príjemná kyselinka. Charakter dotvára chladivá mineralita. Skvelé víno, ktoré sa svoj vrchol dostane približne za 10 rokov.

Párovanie vína s jedlom

Vďaka svojej mimoriadnej všestrannosti pri párovaní s jedlom si Riesling získava čoraz väčšiu pozornosť medzi milovníkmi vína, šéfkuchármi i sommeliérmi. Tento suchý Riesling sa skvele páruje s plodmi mora, rybami čerstvými i údenými, so sushi ako i so zeleninovými predjedlami a šalátmi, ktorých dressing obsahuje ocot. Bez problémov zvláda hydinu a ľahšie úpravy bravčového mäsa, studené pečené mäsá. Podávajte pri teplote 10 až 11°C

Hodnotenie vína

Robert Parker 94+ bodov.