Riesling Grand Cru Saering ²⁰¹⁴

Víno vyrába Domaine Dirler-Cadé

Zloženie

100% Riesling.
Hrozno zberané z dvoch biodynamicky obhospodarovaných vinohradov na pieskovcovo vápenatých pôdach. Ročník 2014 sa zberal na dvakrát. Jedna parcela sa zberala v strede zberu a druhá ku koncu, o dva týždne neskôr. Víno vyzrievalo 10 mesiacov na sedimente v nerezových tankoch. Produkované tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok. Pred fľašovaním jemná filtrácia. Svoju krásu si udrží minimálne do roku 2035.
 
Prvé zmienky o Saeringu sa datujú rokom 1250 pri spore šľachty z Guebwillera a Murbachského opátstva. Vína z tejto oblasti sa predávajú pod názvom Saering už od roku 1830. Grand Cru Saering zahŕňa celkovo 26.75 hektárov vinohradov.

Charakteristika

Čistá a žiarivá žltá farba. Bohatá a elegantná vôňa s tónmi broskyne, hrušky a exotického ovocia v kombinácii s dotykmi kvetov a minerálov. V chuti čistý, bohatý, sviežosť a šťavnatosť na jazyku sprostredkováva príjemná kyselinka. Ovocné vnemy citrusov sú prepletené výraznou mineralitou. Skvelý predstaviteľ Rieslingu z Alsaska.

Párovanie vína s jedlom

Vďaka svojej mimoriadnej všestrannosti pri párovaní s jedlom si Riesling získava čoraz väčšiu pozornosť medzi milovníkmi vína, šéfkuchármi i sommeliérmi. Tento suchý Riesling sa skvele páruje s plodmi mora, rybami čerstvými i údenými, so sushi ako i so zeleninovými predjedlami a šalátmi, ktorých dressing obsahuje ocot. Bez problémov zvláda hydinu a ľahšie úpravy bravčového mäsa, studené pečené mäsá. Podávajte pri teplote 10 až 11°C

Hodnotenie vína

Robert Parker 95 bodov.