Víno vyrába Domaine Dirler-Cadé
100% Riesling.
Hrozno zberané z dvoch biodynamicky obhospodarovaných vinohradov na pieskovcovo vápenatých pôdach. Ročník 2014 sa zberal na dvakrát. Jedna parcela sa zberala v strede zberu a druhá ku koncu, o dva týždne neskôr. Víno vyzrievalo 10 mesiacov na sedimente v nerezových tankoch. Produkované tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok. Pred fľašovaním jemná filtrácia. Svoju krásu si udrží minimálne do roku 2035.
Prvé zmienky o Saeringu sa datujú rokom 1250 pri spore šľachty z Guebwillera a Murbachského opátstva. Vína z tejto oblasti sa predávajú pod názvom Saering už od roku 1830. Grand Cru Saering zahŕňa celkovo 26.75 hektárov vinohradov.
Čistá a žiarivá žltá farba. Bohatá a elegantná vôňa s tónmi broskyne, hrušky a exotického ovocia v kombinácii s dotykmi kvetov a minerálov. V chuti čistý, bohatý, sviežosť a šťavnatosť na jazyku sprostredkováva príjemná kyselinka. Ovocné vnemy citrusov sú prepletené výraznou mineralitou. Skvelý predstaviteľ Rieslingu z Alsaska.
Vďaka svojej mimoriadnej všestrannosti pri párovaní s jedlom si Riesling získava čoraz väčšiu pozornosť medzi milovníkmi vína, šéfkuchármi i sommeliérmi. Tento suchý Riesling sa skvele páruje s plodmi mora, rybami čerstvými i údenými, so sushi ako i so zeleninovými predjedlami a šalátmi, ktorých dressing obsahuje ocot. Bez problémov zvláda hydinu a ľahšie úpravy bravčového mäsa, studené pečené mäsá. Podávajte pri teplote 10 až 11°C
Robert Parker 95 bodov.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
V roku 1871 sa Jean Dirler usadil v Bergholtz a založil Vins Dirler. Táto malá dedinka s tisíc obyvateľmi je zastrčená v dolných kopcoch pohoria Voges, 25 km južne od mesta Colmar v oblasti Horného Rýna v južnom Alsasku. V súčasnosti rodinné vinárstvo vedie už 5. generácia, menovec zakladateľ Jean Dirler s manželkou Ludivine. Po prevzatí vinárstva sa Jean pustil do celkovej premeny vinárstva...
Viac info