Riesling Grand Cru Spiegel ²⁰¹⁴

Víno vyrába Domaine Dirler-Cadé

Zloženie

100% Riesling.
Hrozno zberané z biodynamicky obhospodarovaného vinohradu vysadeného v roku 1977 v časti Stein. Víno vyzrievalo 10 mesiacov na sedimente v nerezových tankoch. Produkované tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok. Pred fľašovaním jemná filtrácia. Svoju krásu si udrží minimálne do roku 2035.
 
Poloha Grand Cru Spiegel je cenená už viac než 70 rokov. Podklad tvoria vápenato pieskovcové pôdy. Na južnom svahu, registrovanom ako Stein, je pôda kúsok menej ílovitá a kamenná, čo Rieslingu prepožičiava mimoriadne jemné charakteristiky. Jeho vyzrievanie je vynikajúce, postupne sa uvoľňujú tóny rastlinných a bylinných čajov s jasnou minerálnou linkou.

Charakteristika

Čistá a žiarivá žltá farba. Elegantná vôňa s tónmi zrelého bieleho ovocia, byliniek s minerálnym podtónom. Vínu v pohári doprajte trochu času, Vašou odmenou bude úžasne rozvinutá vôňa. Plné telo, bohatosť, typická kyselinka. V pohári jemne chladivý s perzistentným záverom. Výborný Riesling!

Párovanie vína s jedlom

Vďaka svojej mimoriadnej všestrannosti pri párovaní s jedlom si Riesling získava čoraz väčšiu pozornosť medzi milovníkmi vína, šéfkuchármi i sommeliérmi. Tento suchý Riesling sa skvele páruje s plodmi mora, rybami čerstvými i údenými, so sushi ako i so zeleninovými predjedlami a šalátmi, ktorých dressing obsahuje ocot. Bez problémov zvláda hydinu a ľahšie úpravy bravčového mäsa, studené pečené mäsá. Podávajte pri teplote 10 až 11°C

Hodnotenie vína

Robert Parker 94 bodov.