Tonschiefer Riesling trocken ²⁰¹⁷

Víno vyrába Weingut Dönnhoff

Weingut Dönnhoff je v súčasnosti najrešpektovanejším producentom v regióne Nahe a mnohými odborníkmi je radený k najlepším vinárstvam celého Nemecka.

Zloženie

100% Riesling.
Hrozno bolo zbierané výlučne ručne z 25. až 30. ročných vinohradov nachádzajúcich sa na strmých hrebeňoch obklopujúcich rieku Nahe. Podklad tvoria suché, čierno-šedé bridlicové pôdy, ideálne pre produkciu elegantného vína. Podľa toho bolo toto víno aj pomenované, tonschiefer – bridlica. Organicky pestované hrozno, Fair'n Green certifikácia. Spontánna fermentácia, víno zrelo v nádobách z nerezovej oceli a časť vo veľkých dubových sudoch.

Charakteristika

Klasický Riesling z Nahe. Veľmi bohaté víno s typickou minerálnou rizlingovou finesou. Jeho charakter evokuje podobnosť so Sauvignonom, vo vôni dominujú tóny citrusových plodov, citrónovej kôry a egrešu. Mohutná ovocná chuť plná citrusov a dotykov hrušiek spolu s príkladnou kyselinkou vytvárajú dokonalú súhru v jeho jemnej olejovej textúre. Jeho krásu si môžeme vychutnávať minimálne ďalších 6 rokov.

Párovanie vína s jedlom

Vďaka svojej mimoriadnej všestrannosti pri párovaní s jedlom si Riesling získava čoraz väčšiu pozornosť medzi milovníkmi vína, šéfkuchármi i sommeliérmi. Tento suchý Riesling sa skvele páruje s plodmi mora, rybami čerstvými i údenými, so sushi ako i so zeleninovými predjedlami a šalátmi. Bez problémov zvláda biele mäso a ľahšie úpravy bravčového mäsa, studené pečené mäsá. Skúste víno s údeným pstruhom alebo s nárezom studenej jahňaciny. Podávajte pri teplote 10 až 11°C.

Hodnotenie vína

James Suckling 93 bodov.