Bonka ²⁰¹⁷

Víno vyrába Pivnica Brhlovce

Nezbedné bublinky z Brhloviec!

Zloženie

Pesecká leánka, Veltlínske zelené, Chrupka biela, Frankovka modrá.
Zaujímavou odrodou použitou v tomto víne je Chrupka biela, ktorá sa podľa miestnych radí k najstarším variáciám viniča v Brhlovciach. Vo svete je známejšia ako Chasselas, je súčasťou mnohých alsaských vín.
Všetky štyri odrody spoločne zberané zo 40 árovej vinice, ktorá vekom atakuje 40. ročnú hranicu. Vinohrad bol druhým rokom v bio režime. Priame lisovanie bez nakvášania, spoločná fermentácia. Po dvoch mesiacoch bol do takmer suchého základného vína pridaný mušt Frankovky modrej. Následne sa víno naplnilo do fliaš a uzavrelo korunkou. Druhotná fermentácia tak prebehla (a čiastočne i prebieha) vo fľaši, kde sa zvyškový cukor z pridaného fankovkového muštu postupne mení na alkohol a kysličník uhličitý (naše obľúbené bublinky).
 
Aspoň pár slov k názvu vína. Bonka je familiárna prezývka staršej pani z Brhloviec, majiteľky vinohradu od ktorej ho má Ján Záborský prenajatý. V Brhlovciach jej nik inak nepovie len Bonka a vinohrad je zákonite nazývaný u Bonky.

Charakteristika

Na pohľad zaujme lákavá, jemne zastretá karmínovo punčová farba. V lahodnej ovocnej vôni dominujú tóny červeného ovocia - zrelých malín, ríbezlí a lesných plodov. Ovocná chuť je mimoriadne šťavnatá, pekne štrukturovaná, sviežosť dodáva fajn kyselinka. Hravosť na jazyku podporujú bublinky, ktoré zároveň dodávajú vínu plnosť v ústach. Úprimný, čistý a prirodzený výraz hrozna a remeselného spracovania. Skvelé prírodné ružové bublinky z ktorých budete mať určite radosť.

Párovanie vína s jedlom

Príjemné ako aperitív, k ľahším predjedlám či len tak same o sebe. Podávajte pri teplote 8 až 9°C.