Corpus # 1
Víno vyrába Strekov 1075
Prvé neročníkové červené zo Strekova 1075. Nová edícia vína z rady Corpus má za svojim názvom len netradičnú a strohú špecifikáciu, tajuplnú jednotku. Číslica špecifikuje úvodné edíciu tohto vína.
Zloženie
80% Alibernet ročník 2015, 20% Dunaj ročník 2016.
Alibernet tvoriaci základnú kostru dodáva vínu pôsobivú ovocnosť a jemné vyzreté taníny. Dunaj podporuje jeho mäsitosť a mierne otupuje "strapatosť" mladého Alibernetu. Obe vína z organicky pestovaného hrozna boli produkované výlučne zo samotokov. Alibernet zrel 18 mesiacov v dubových sudoch bez pridania síry, pri Dunaji to bolo 6 mesiacov. Koncom tohto marca sa obe odrody scelili. Pred plnením bolo pridaných zhruba 20 mg síry a jej celková výška sa momentálne pohybuje na úrovni zhruba 30 mg na liter.
Víno vyrobené tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok. Víno je nefiltrované, prípadný jemný sediment je prirodzeným javom.
Charakteristika
Víno sa navonok prezentuje tmavou, takmer nepriehľadnou farbou s jemným fialovým lemom na okraji pohára. Vôňa je plná hravosti a ovocnosti. Tóny čierneho ovocia sú prepletené s dotykmi zrelých čerešní a sliviek. Postupne vystupuje nevtieravá herbálnosť a nuansy korenia. Víno je mimoriadne šťavnaté, s dobrou štruktúrou a jemnými zamatovými tanínmi. Je guľaté a bohaté, v žiadnom prípade však nie je ťažké. Príjemná kyselinka dodáva v ústach pocit sviežosti. Finišuje v príjemnom závere s dobrou dĺžkou. A najdôležitejší poznatok, skvele sa pije!
Párovanie vína s jedlom
Prejavom nám nový Corpus vzdialene pripomína výborný červený základ z južnej Rhôny od Perrinovcov (je tam i paralela s odrodou Grenache, ktorá je jedným z prarodičov Alibernetu). Srdečné a energické Côtes du Rhône Réserve je úžasným gastronomickým vínom. Novinku Strekova 1075 vnímame podobne. Jeho energia, šťavnatosť a mäsitosť, koše zrelého ovocia, vyzreté taníny a príjemná acidita priam vyzývajú na snúbenie s jedlom. Nový Corpus s istotou môžeme zaradiť medzi "veľké" každodenné vína. Kombinujte s bohatými predjedlami či s variáciami červeného mäsa a diviny. Výborné k cestovinám s červenými omáčkami i k ťažkým rybám. Podávajte pri teplote 16 až 18°C.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Strekov 1075
Základný kameň vinárstva Strekov 1075 bol položený v roku 2002. Cieľom majiteľov bolo primárne produkovať vína mimoriadnej kvality, s využitím výnimočných a nezameniteľných pôdnych a mikroklimatických podmienok vinárskej obce Strekov. Názvom spoločnosti kde v spojení pomenovania obce a prvej zmienke o nej v historických dokumentoch prejavili vernosť svojmu kraju a...
Viac info
