Cuvée Pinot Frankovka Dunaj ²⁰¹⁶

Víno vyrába Tibor Melecsky

Zloženie

50% Pinot Noir, 35% Frankovka modrá, 15% Dunaj.
Po pošliapaní nohami každá odroda samostatne nakvášala v otvorenej kadi približne dva týždne. Po ukončení fermentácie boli v danom pomere všetky tri odrody zlúčené a pretočené do 7. ročného dubového sudu s objemom 300 litrov, kde víno následne vyzrievalo 18 mesiacov. Do fliaš bolo plnené gravitáciou, bez čírenia či filtrácie a s minimálnou dávkou síry. Vzhľadom na minimum síry nedoporučujeme víno nechávať otvorené do druhé dňa, vytráca sa jeho živosť a sviežosť.

Charakteristika

Výborne zladené cuvée troch odrôd. Pinot mu dodáva lahodnosť a zamatovosť, Frankovka prináša ovocnosť a kyselinky, Dunaj prispieva jemným ovocno šípkovým džemom v pozadí. Sýta, višňovo červená farba. Stredne plné telo, šťavnatosť podporená príjemnou kyselinkou. Chuť je dobre vyvážená s dostatočnou koncentráciou a štruktúrou. Taníny sú pôsobivo integrované, víno je v ústach pôvabne hladké a fantasticky sa pije.

Párovanie vína s jedlom

Ľahšie, menej korenené variácie červeného mäsa. Výborné ku kačke i pernatej divine. Podávajte pri teplote 15 až 17°C.