Víno vyrába Tibor Melecsky
Tibor Melecsky svoje vína vyrába doslova rukami. Pri práci v pivnici nepoužíva žiadne elektrické zariadenia, moderné technológie či technologické preparáty. V jeho vínach sa huncútsky predvádza jeho presvedčenie a sny pretvárané v realitu.
100% Frankovka modrá.
Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, Strekov.
100% ručná výroba, s výnimkou šliapania hrozna, kedy sa do výroby zapojili aj dolné končatiny. Celá vinifikácia prebehla bez použitia elektrických zariadení, jediný technický výdobytok v pivnici bolo rádio s CD prehrávačom. Ako Tibor hovorieva, aj víno "potrebuje" svoje tóny.
Hrozno pri zbere dosahovalo cukornatosť 20,00 NM°. Po pošliapaní sa hrozno presunulo do otvorených kadí, kde zhruba dva týždne prebiehala alkoholová fermentácia. Víno sa počas kvasenia denne ručne premiešavalo. Následne sa gravitáciou presunulo do dubových 300 litrových sudov kde zrelo takmer 12 mesiacov. Do fliaš bolo plnené opäť gravitáciou.
Višňovo červená farba strednej intenzity. Stredne plné telo, mimoriadna sviežosť a šťavnatosť, triesloviny sú plne integrované vo víne. I napriek nižšiemu alkoholu víno disponuje slušnou štruktúrou. Zrelé červené ovocie je podfarbené jemnými nuansami strekovskej zemitosti. Typická korenitosť strekovskej Frankovky je menej znateľná než pri vínach s vyšších extraktoch. Určite to nie je Frankovka na dlhý beh, urobte si radosť teraz. Hravé, vynikajúce piteľné víno!
Výborné gastronomické víno. Červené cestoviny, mäso na všetky možné spôsoby, údeniny či guláše. Podávajte pri teplote 15 až 16°C.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Tibor Melecsky - pre každého milovníka vína, ktorý sa aspoň trochu zaujíma o dianie v slovenskom vinárstve veľmi zaujímavá persóna. Pred rokmi opustil úspešné vinárstvo Strekov 1075 a rozhodol sa ísť vlastnou cestou. Nový začiatok prakticky od nuly bol pre neho výzvou, ale zároveň aj naplnením túžby začať produkovať vína s tisícročnou...
Viac info