Stránka Vino Dei Vini je určená iba pre návštevníkov starších ako 18 rokov.
Potvrdením veku prehlasujem, že som osoba staršia ako 18 rokov.
Mám menej ako 18 rokovVíno vyrába Pivnica Čajkov
Pivnicu ČAJKOV má pod taktovkou Marek Uhnák. Postupom času objavil najväčšie dedičstvo, ktoré mu zanechali predchádzajúce generácie. Spojenie tradičných postupov a odrôd so sopečným podložím rodného Tekova.
40% Sauvignon Blanc, 40% Pesecká leánka, 20% Pinot Gris (Rulandské šedé).
Víno je zložením troch odrôd a dvoch ročníkov. Tvoria ho Sauvignon Blanc (4 dni macerácia na šupkách) a Pesecká leánka ročníka 2017 a Pinot Gris ročníka 2016, ktorý prešiel dvojročnou vinifikáciou v dubových sudoch. Víno vyrobené tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok.
Štýlom by sme víno nasmerovali do pomyselného stredu bielej produkcie Pivnice Čajkov, nie je tak ľahké a roztopašné ako Leánka, no zároveň nie tak ťažké a mohutné ako Pinot Gris. Odrody sú veľmi prezieravo zladené a výsledok je výborný, víno je fantasticky piteľné.
Leánka dodala vínu hravosť a ovocnosť, Sauvignon kyselinky a mineralitu a Pinot Gris telo a štruktúru. V pohári sa prezentuje jemným bronzovým odtieňom so žltastými odleskami. Nevtieravá vyzretá vôňa s dominanciu zrelého biele ovocia a bielych kvetov s dotykmi citrusov a minerálov. V pozadí veľmi jemný závan vyzrievania na šupkách. V chuti suché, stredne plné telo no s bohatosťou v ústach, dotyky tieslovín, lahodná piteľnosť. Výborná novinka z Pivnice Čajkov ktorá určite stojí za skúšku!
Výborne sa páruje s bohatšími prevedeniami bieleho mäsa, teľacinou či stredne ťažkými rybami. Podávajte vychladené pri teplote 10 až 12°C.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Marek Uhnák - S odstupom času to vnímam s úsmevom, ale aj ako nenahraditeľné skúsenosti, vďaka ktorým som pochopil, aký vzácny a unikátny je Čajkov, jeho terroir, jeho tradičné odrody a sopečné podložie, ktoré umelými a násilnými postupmi nezveľaďujem, ale zapieram.
Život vína nieje len o minulosti, ale aj o budúcnosti. Je však na nás, ako minulosť...