Stránka Vino Dei Vini je určená iba pre návštevníkov starších ako 18 rokov.
Potvrdením veku prehlasujem, že som osoba staršia ako 18 rokov.
Mám menej ako 18 rokovVíno vyrába Strekov 1075
Vinárstvo Strekov 1075 je jedným z troch zakladajúcich členov združenia Autentista Slovakia. Všetky vína produkuje tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok.
50% Veltlínske zelené. Zvyšok tvoria Rizling vlašský, Devín a Aurélius. Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, Strekov.
Víno je kombináciou Veltlínu ročníka 2011, Vlašáku 2015, Devínu 2015 a Auréliusu 2013. Na Veltlíne sa na povrchu sa v sude vytvorila vrstva kvasiniek (zrelo pod flórom), ktorá zabraňovala nadmernej oxidácii. Víno tým dostalo orechovo kvasnicový nádych pripomínajúci sherry či slávne vína z francúzskej Jury.
Víno nebolo filtrované či čírené. Bolo vyrobené tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok. Prípadný jemný sediment je prirodzeným javom. Vzhľadom na minimálne sírenie je obsah celkovej síry v tomto víne len 34 mg na liter vína. Z toho dôvodu je vhodné aj pre ľudí citlivých na obsah oxidu siričitého. Víno považujeme za jeden z vrcholov naturálnosti v Strekove 1075.
Ešte pár poznámok k názvu vína. Keď si všimnete názov Porta na etikete vína, posledné písmeno A má väčší formát. Porta v preklade znamená vstup či bránu a veľkým A je symbolicky znázornená vstupná brána do sveta Autentistov. Za druhým významom tohto pomenovania sa musíme vrátiť v čase. Pred stáročiami sa pod Portou rozumela usadlosť, ktorá predstavovala základnú hospodársku a daňovú jednotku na poddanskej pôde. Jednotke patril dom s príslušenstvom (dvor, hospodárske budovy, záhrady) a určitá výmera pôdy. Názov vína je tak pomyselným spojením minulosti so súčasnosťou, v ktorej by sme sa mali vrátiť k hodnotám našich predkov z obdobia Porty.
Farba poukazuje na naturálnosť vína, je jemne zastretá. Pred podávaním by sa malo víno pár krát jemne pootočiť ( netriasť!!!) a jemný sediment nám otvorí ďaľšie dimenzie vôní a chutí. Víno je doslova viac úrovňové. Spája v sebe herbálnosť, biele ovocie i citrusy, zemitú rašelinosť. Nevšedný (o to však radostnejší) zjav v slovenskom vinárstve!
Vinár Zsolt Sütő na zadnej etikete vína uviedol “ Víno svojím archaickým nádychom je dobrým spoločníkom pre meditácie a pohodu, pre chvíle hľadania pravdy.“ Súhlasíme s ním, no zároveň musíme dodať že sa jedná snáď o najpárovateľnejšie biele víno v celej histórii vinárstva. Traduje sa, že ak existuje vo svete vín kráľ párovania, je to sherry fino. V našich končinách je týmto kráľom práve Porta. Vinifikáciou pod flórom sa vo víne vytvárajú početné aromatické charakteristiky, ktoré nemôžeme nájsť v žiadnych iných druhoch vína. Porta je príjemná k mastnej rybe či sušenej šunke. Hravo zvláda aj ťažko párovateľné silné príchute ako sú napríklad cesnak a chili. Porta si bude rozumieť s olivami, s mäsovými guličkami, so šalátom z plodov mora, s grilovanou zeleninou či vyprážanými ančovičkami. Variácií je naozaj množstvo, no môžete si byť istý že Porta Vás nesklame. Ďalej ju môžete kombinovať s morskými rybami, rybacími polievkami, darmi mora, údeným lososom, mandľami, jamonom či dokonca so špargľou a artičokami. Vhodná je aj so sushi, sashimi a k akémukoľvek japonskému jedlu kde by sa malo piť saké. Určite skúste linguine s vongolami varenými v Porte, jedlo Vás doslova pohladí. Podávajte pri teplote 10 až 11°C.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Základný kameň vinárstva Strekov 1075 bol položený v roku 2002. Cieľom majiteľov bolo primárne produkovať vína mimoriadnej kvality, s využitím výnimočných a nezameniteľných pôdnych a mikroklimatických podmienok vinárskej obce Strekov. Názvom spoločnosti kde v spojení pomenovania obce a prvej zmienke o nej v historických dokumentoch prejavili vernosť svojmu kraju a...
Viac info