SEVEN DAYS Veltlínske zelené ²⁰¹⁵

Víno vyrába Rodinné vinárstvo Kasnyik

Výborný, dobre štrukturovaný veltlín s vynikajúcou piteľnosťou!

Zloženie

100% Veltlínske zelené. Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, Strekov.
Hrozno bolo zberané z 35 a 37 ročného vinohradu pri cukornatosti 22,0 NM°. Rovnaké hrozno sa požilo aj na výrobu klasického Veltlínu a jeho druhej varianty  Seven Days. Pri druhom spôsobe sa časť hrozna oddelila a hrozno nakvášalo 7 dni na šupkách, z toho pramení i samotné pomenovanie vína Seven Days - Sedem Dní.
Víno bolo vyrobené tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok. Spontánne kvasenie, desať mesiacov na sedimente v dubových sudoch. Vzhľadom na nízke sírenie je celkový obsah síry pod 45 mg/lit.

Charakteristika

Víno má zlatavú farbu. Prejav sedemdňovej macerácie je jemný, nijako neruší a nevystupuje do popredia, skôr len dotvára štruktúru vína. Na prvý vnem zaujme elegantnou a nevtieravou vôňou s dominanciou bieleho ovocia. Podmanivá ovocnosť jen pretkaná dotykmi macerácie. Cítiť v nej a samozrejme i v chuti patričnú guľatosť, ktorú dodalo zrenie vína na kaloch. V chuti je suché, stredne plné s minerálnym podtónom. Dochuť je pomerne dlhá, jemne korenistá, čo je už tradíciou pre túto odrodu pri Kasnyíkovcoch.

Párovanie vína s jedlom

Príjemný partner k bielemu mäsu či teľacine. Zvládne aj stredne ťažké ryby. Skúste opečené ančovičky, určite nebudete sklamaní. Podávajte pri teplote 10 až 11°C.