La Vallada 2014
Víno vyrába Olivier Rivière
Zloženie
100% Tempranillo.
Hrozno bolo zberané z ekologicky obhospodarovaného, 2,50 ha vinohradu (vallada - ohradený) s použitím biodynamických praktík. Vinohrad bol vysadený na štrkovej pôde v roku 1999 vo výške 950 metrov nad hladinou mora. Fermentácia v nerezovom tanku (prírodné kvasinky), časť uhličitá macerácia. Víno následne ležalo 12 mesiacov v neutrálnych francúzskych dubových sudoch a ďalších 12 mesiacov v nereze.
Charakteristika
Intenzívna, čerešňovo červená farba. Vo víne dominujú tóny zrelého červeného ovocia a kvetín. Stredne plná chuť, sviežosť, príjemná kyselinka a dobre integrované taníny. Takmer žiadne známky dreva, dominuje ovocnosť. Príjemne piteľné víno s dlhým záverom. Treba mu dopriať trochu času v pohári, postupne sa Vám bude otvárať.
Párovanie vína s jedlom
Červené cestoviny, grilované mäso, údeniny. Podávajte pri teplote 16 až 18°C.
Hodnotenie vína
Robert Parker 91 bodov.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Olivier Rivière
Olivier Rivière študoval enológiu v Montagne Saint-Emilion a krátko pracoval s Elian Da Ros v Côtes-du-Marmandais. Ďalšou jeho etapou bolo vinárstvo Domaine Leroy vo Vosne-Romanée, kde sa zanietene priúčal biodynamike. Následne pokračoval v Domaine de Chassorney v St-Romain, kde ho nadchla produkcia neintervenčných vín v podaní Freda Cossarda. Jeho snom bolo vybudovať vlastné vinárstvo na...
Viac infoWarning: Invalid argument supplied for foreach() in /www/v/i/u94312/public_html/system/classes/project.class.php on line 1008
Notice: Undefined variable: data in /www/v/i/u94312/public_html/system/classes/project.class.php on line 1014