Lapena ²⁰¹⁰

Víno vyrába Dominio do Bibei

V Dominio do Bibei je určujúcim prvkom pri produkcii vína výraz pôdy v jeho obsahu. Cieľom pri výrobe každého litra vína je dosiahnutie stavu, kedy víno dokáže čo najvernejšie interpretovať charakter vinice z ktorej pochádza.

Zloženie

100% Godello.
Hrozno pochádza z dvoch vinohradov. Prvý, 36 ročný je situovaný na bridlicovej pôde v nadmorskej výške 670 metrov. Jeho výnosnosť je približne 0.8 kg na koreň. Druhý vinohrad má 23 rokov súrodou 0.5 kg hrozna na jeden koreň viniča. Hrozno bol zberané ručne. V pivnici pred jeho spracovaním prebehla dôkladná selekcia. Po nej bolo hrozno skladované v chlade počas dvoch dní. Nasledovalo prirodzené statické odkalenie. Alkoholická fermentácia prebiehala s prirodzenými kvasinkami v 600 litrových dubových sudoch. Časť vína zrela 8 mesiacov na sedimentoch v 600 litrových sudoch z francúzskeho dubu a druhá časť v betónových nádržiach, čím bola dosiahnutá prirodzená stabilizácia zimným chladom. Do fliaš bolo plnené bez čírenia či filtrácie. Úžasné Godello plne noblesy.

Charakteristika

Jemná zlatistá farba. Vôňa vína sa nesie v tónoch sušeného tropického ovocia s dominanciou ananásu. Chuť je veľmi dobre vyvážená s pôsobivou mineralitou. Zo začiatku dominujú tóny bielej broskyne a nektáriniek s jemnými nuansami korenia, nasledované sušenou marhuľou a citrusmi. Príjemná kyselinka Vás bude sprevádzať od prvého dotyku jazyka. Veľmi harmonické víno s jasne definovateľnými tónmi a elegantným záverom.

Párovanie vína s jedlom

Doporučujeme kratšiu dekantáciu. Skúste s bielym mäsom, rybami či grilovanými morskými plodmi. Podávajte pri teplote medzi 12 až 13°C.

Hodnotenie vína

Robert Parker 94 bodov.