Ultreia De Valtuille

Ultreia De Valtuille 2010

Červené víno Suché
0.75 Alkohol 13,5%
Španielsko Oblasť: Bierzo
RP 96 AV

Víno vyrába Bodegas y Viñedos Raúl Pérez

Legendárny Raúl Pérez oživuje zabudnuté odrody vo svetle definície terroir. Dnes je jedným z najdynamickejších a najúspešnejších vinárov na Pyrenejskom polostrove.

Zloženie

100% Mencía.
Názov Ultreia pochádza zo stredovekej latinčiny a znamená vpred. Používali ju pútnici na vzájomné povzbudenie pri ich úmorných cestách. Ultreia je jedno z najkomplexnejších vín vyrobených Raúlom Pérezom a zároveň sa radí k najparadoxnejším vínam jeho produkcie. Hrozno ostáva na šupkách dlhých 90 dní. Normálne sa lisuje v decembri a víno už vtedy dosahuje ohromný stupeň čistoty, precíznosti a hodvábneho zloženia. Raúl vysvetľuje: „Časom sa taníny proste začnú rozkladať a zmenia sa z ostro-kyslých na hodvábne“.

Vinohrad s rozlohou 1,1 hektára sa nachádza v apelácii El Bierzo. Niekedy sa daná oblasť nazýva aj “Vstupnou bránou do Galície“. Vinica Valtuille sa nachádza v meste Valtuille de Abajo vo výške 530 metrov nad morom, zo strán je obklopená horami. Pôda je tu výrazne piesočná s malými vodnými kamienkami. Tento typ pôdy je chudobný na živiny, čo prirodzene zmenšuje silu a výnos viniča, čoho výsledkom sú malé a koncentrované bobule hrozna, plné výrazných vôní a chutí. Celé strapce so stonkami podliehajú pre-fermentacii “namáčaniu za studena”. Fermentácia následne prebieha vo veľkých 1500 litrových sudoch vyrobených z francúzskeho dubu. Usadeniny sa pravidelne premiešavajú s cieľom obohatenia štruktúry vína. Ročne sa vyprodukuje 315 kartónov tohto výnimočného vína.

Charakteristika

Pri nadýchnutí sa vína Vás čaká neuveriteľný, komplexný “skok“ vône z pohára. Na jazyku je víno husté, bohaté a zamatové zároveň. Dáva skutočný význam slovného spojenia “Železná päsť v zamatovej rukavici“. Na prvý pohľad víno uchváti nepriehľadnou purpurovou farbou. Víno ohromujúco ducha je okrúhle, plné vznešenej elegancie, má štruktúru a príkladnú vyváženosť.

Ocenennia: Robert Parker 96 bodov.

Tento tovar je momentálne vypredaný.

Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.

Párovanie vína s jedlom

So svojou ovocnou komplexnosťou, minerálnymi tónmi a hodvábnosťou na jazyku sa skvele kombinuje s jednoduchšími jedlami špičkovej kvality, ktoré sú plné primárnych chutí. Skvele sa páruje s pečenou kačkou, srnčími medailónikmi alebo s hovädzím steakom, Kobe nevynímajúc. Chuť lesných bobuľovín sa extrémne dobre spája s jedlami, ktorých súčasť tvoria lesné huby. Podávajte pri teplote 17 až 19°C.

Bodegas y Viñedos Raúl Pérez

Bodegas y Viñedos Raúl Pérez

Raúl Pérez je v súčasnosti jedným z najlepších Španielskych vinárov a mnohí vinársky experti ho dokonca radia k malej skupine najlepších vinárov sveta. Raúl Pérez sa narodil v roku 1972 vo Valtuille de Abajo v severozápadnom Španiesku v rodine vinárov, vlastniacich Bodegu Castro Ventosa, najväčšieho pestovateľa odrody Mencíe v Bierzo. Svoj...

Viac info

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /www/v/i/u94312/public_html/system/classes/project.class.php on line 967

Notice: Undefined variable: data in /www/v/i/u94312/public_html/system/classes/project.class.php on line 973

Ďalšie vína a produkty od Bodegas y Viñedos Raúl Pérez