NACA Primitivo Puglia IGP Bio ²⁰²¹

Víno vyrába Cantine San Marzano

Zloženie

100% Primitivo.
Hrozno pestované v Bio režime bolo zberané v oblastiach San Marzano a Salento. Vinohrady sú vysadené vo výške zhruba 100 metrov nad hladinou mora. Hrozno profituje z až "nečakane" vysokých teplotných rozdielov medzi dňom a nocou. Podklad vinohradov tvorí jemná mäkká pôda, ktorá je pomerne plytká, ale s výbornou textúrou.
Zber sa konal počas prvého augustového týždňa. Po odstopkovaní hrozna nasledovala macerácia pri kontrolovanej teplote 25 °C, čo pokračovalo počas celého procesu fermentácie. Víno vyzrievalo v nerezových tankoch. Svoj pôvab si udrží minimálne 5 rokov.

Charakteristika

Hlboká rubínovo červená farba s karmínovým odleskom. Bohatá vôňa zrelého ovocia s dominanciou višní a sliviek. Ovocné tóny sú dopĺňané dotykmi kávy a čierneho korenia. Plné telo, šťavnatosť, mäsitosť. Mäkkosť umocňujú zamatové taníny. Víno je pekne vyvážené s príjemným a pretrvávajúcim záverom.

Párovanie vína s jedlom

Výborne sa hodí k pikantnejším jedlám, červenému mäsu a tvrdým syrom. Podávajte pri teplote 16 až 18°C.

Hodnotenie vína