Amalaya Blanco Dulce ²⁰¹⁷

Víno vyrába Bodega Amalaya

Výborné vyváženie cukru a kyseliniek robí toto víno sviežim a delikátne sladkým zároveň.

Zloženie

85% Torrontés, 15% Riesling.
Hrozno zberané z vinohradov Finca La Brava, Finca Amalaya a Cafayate ležiacich vo výške 1800 metrov nad morom. Fermentácia prebiehala pri riadenej teplote medzi 14 a 16°C a bola zastavená teplotou -2°C na zachovanie požadovanej hladiny zvyškového cukru. Zvyškový obsah cukru 30 mg /l je krásne vybalansovaný s kyselinkami 7.2 g/l.
 
Medzi pôvodnými obyvateľmi Calchaquí Valley v Argentíne bola najuctievanejšou bohyňou Pachamama – “Matička zem“. Vykonávalo sa množstvo rituálov a obradov aby sa získalo jej priazne a mohlo ju žiadať o zázrak. Táto "žiadosť, nádej na zázrak" sa v domorodom jazyku nazývala Amalaya a jej symbolom bola holistická špirála. Dnes sa pod názvom Amalaya skrýva pomerne mladé, no veľmi úspešné argentínske vinárstvo.

Charakteristika

Jasná svetlo-žltá farba. Ovocná vôňa s tónmi banánov a ananásu v kombinácii s jemnou kvetinovou sviežosťou, ktorú zabezpečuje 15% odrody Riesling. Na jazyku pôsobí krémovo a sladkasto, s naozaj výborným vyvážením medzi kyselinkou a zvyškovým cukrom. V závere pretrvávajúce citrusové tóny s prekvapivo sviežou dochuťou.

Párovanie vína s jedlom

Výborné vyváženie cukru a kyseliniek robí toto víno sviežim a delikátne sladkým zároveň. Príjemné ako aperitív. Skúste k stredomorským šalátom, k bielemu mäsu, k jedlám s horko-sladkou i pikantnou chuťou. Vhodné tiež k dezertom a k mäkkým syrom. Podávajte pri teplote 8 až 10°C.