120 Carménère ^2012/2014

Víno vyrába Viña Santa Rita

Výborný pomer ceny a kvality 120 Carménère je ideálnou voľbu pre spríjemnenie každodenného jedla.

Zloženie

100% Carménère.
Hrozno bolo zberané v máji, nasledovalo odstopkovanie a lisovanie. Alkoholická fermentácia začala pri teplote medzi 25 až 28 °C. Ako náhle sa ukončilo alkoholové kvasenie, víno bolo stočené a dozrievalo po dobu 6 mesiacov v použitých sudoch z francúzskeho dubu. Rada vín “120“ dostala pomenovanie podľa historickej udalosti z roku 1814, kedy 120 vojakov využilo pivnice vinárstva Santa Rita ako svoje útočisko počas čilskej vojny za nezávislosť. Vína z tejto série sú mladé, svieže, ovocné, elegantné a skvele vyvážené príjemnou aciditou. Ich výborný pomer ceny a kvality z nich robí ideálnu voľbu pre spríjemnenie každodenného jedla.

Charakteristika

Carménère je ilustratívnou odrodou čílskych vín. Intenzívna fialovo-červená farba. Verný reprezentant tejto odrody, plný vnemov čierneho a červeného ovocia, kvetinovými tónmi a dotykmi čerstvého korenia a tabaku. Chuť tohto vína vyniká svojím vyvážením medzi ovocím a štruktúrou, v ktorej sa nachádzajú jemné taníny, ktoré dotvárajú dlhý a osviežujúci záver.

Párovanie vína s jedlom

Výborný partner k jahňacine, k zrelým syrom, k cestovinám Bolognese. Podávajte pri teplote 16 až 18°C.