Single Ferment Pais ²⁰¹⁶

Víno vyrába Garage Wine Co.

Prirodzené, mimoriadne ovocné víno, ktoré skvele prezentuje menej známu odrodu Pais.

Zloženie

100% Pais (odroda známa aj pod názvami Mission alebo Pipeño).
Pais je takmer zabudnutá odroda. V minulosti sa zväčša používala na produkciu bežných, každodenných vín pre široké masy. V súčasnosti niekoľko producentov vrátane Garage Wine Co. však dokážu z tejto odrody produkovať veľmi vážne, fascinujúce a očarujúce vína.
Fermentácia s vlastnými kvasinkami, víno vyzrievalo v neutrálnom sude 18 mesiacov. Plnené bez čírenia a filtrácie s minimálnou dávkou síry do recyklovaného skla. Produkcia vína prebieha s minimom technologických zásahov, aby bolo možné prezentovať túto historickú odrodu v čo najčistejšom možnom kontexte.

Charakteristika

Briliantovo rubínovo červená farba. Vo vôni kraľuje červené ovocie s dominanciou malín a čerešní spolu s dotykmi balsamika a kvetov. Stredne plné telo, čistá lahodná chuť červeného ovocia, nuansy korenia. Víno je nesmierne svieže a šťavnaté. Úžasne piteľné víno!

Párovanie vína s jedlom

Víno pre posedenia s priateľmi či relaxáciu. Ideál na letné BBQ. Víno je veľmi gastronomické a výborne párovateľné s nespočetne veľa pokrmami. Skúste mäsové teriny, jemnejšie pečené klobásky, grilované červené i biele mäso, králik, hydina, jahňacina, pizza i červené cestoviny. Podávajte pri teplote 14 až 16°C.

Hodnotenie vína

Robert Parker 91 bodov.