Turrioro Olio Extra Vergine D´Oliva

Produkt vyrába i Capitani

Turrioro je vysoko kvalitný extra panenský olivový olej. Ručný zber a lisovanie olív za studena zdôrazňuje jeho organické hodnoty a vynikajúce organoleptické vlastnosti. Je ideálny na varenie alebo dochucovanie všetkých typických pokrmov stredomorskej kuchyne.

Zloženie

Je tvorený odrodami Ogliarola avellinese, Ravece, Leccino, Moraiolo. Olivové háje sa nachádzajú v Iripinii, v nadmorskej výške 380 až 400 metrov v Bosco Faiano a Torre le Nocelle (Avellino). Ručný zber olív zo stromu koncom októbra, spracovanie do 24 hodín po zbere, extrakcia za studena. Fľašovanie bez filtrácie sa vykonáva po statickej dekantácii.
 
Trochu zaujímavostí. Je štatisticky dokázané, že až 90% konzumentov nikdy neskúsilo skutočne kvalitný extra panenský olivový olej. Zároveň sa potvrdilo, že kvalita bežne používaného oleja je veľmi nízka. Priemerný spotrebiteľ má len hrubú znalosť o olivových olejoch. Napríklad nevie, že slovo "extravirgin" nie je priamym indikátorom pre kvalitu, ale iba limit jeho kyslosti (nepresahujúci 0,8%). Je to ako byť presvedčený, že víno má najvyššiu kvalitu, pretože má viac ako 12% alkoholu...
 
Ponúkame Vám aj jeden recept, taliansky fenomén - šalát Caprese
Je to univerzálna klasika neapolskej kuchyne, majstrovské dielo jednoduchosti a chuti. Názov tohto svetoznámeho šalátu pochádza z ostrova Capri.
A čo je podstatné pri tomto recepte, samotné suroviny sú oveľa dôležitejšie ako Vaše kuchynské zručnosti!
Suroviny pre 4 ľudí:
500 g syra mozzarella (najlepšie samozrejme mozzarella di bufala), 300 g  malých paradajok, hrsť čerstvej bazalky, Turrioro Olio Extra Vergine D'Oliva, soľ
Postup:
Umyte malé paradajky nakrájajte na 4 kusy, ochuťte soľou a olivovým olejom.
Plátky mozzarelly vložte do misky s paradajkami. Ozdobte bazalkou a kvapkami olivového oleja. A je vymalované!

!

Charakteristika

Krištáľovo číra, zlatožltá farba s jemným leskom zelenej. Vo vôni dominuje ovocnosť so stopami zrelých paradajok, artičokov a zelených jabĺk. Chuť je dobre vyvážená a jemná. Má ľúbivú komplexnú štruktúru. Rozoznať v nej tóny čerstvej zeleniny a sušeného ovocia s príkladnou harmóniou korenia a jemnej horkosti.

Párovanie vína s jedlom

Vynikajúci do šalátov, na grilované ryby i mäso. Turrioro Olio Extra Vergine D´Oliva je veľkým spojencom vynikajúcej stredomorskej kuchyne. Je zdravý, chutný, prírodný!