Champagne Adrien Renoir
Dátum uverejnenia: 3.6.2025, 14:08:17
Budete mať možnosť skúsiť 6 variácií bubliniek výhradne z polôh Grand Cru od Champagne Adrien Renoir, plus jednu špecialitu, ročník 2010 s viac 120 mesačnou sekundárnou fermentáciou od Dosnona.
Adrien Renoir, mladý a dynamický vinár, zozbieral svoj prvý ročník v roku 2014, ale až v roku 2019 prevzal plnú kontrolu nad rodinným takmer päťhektárovým vinárstvom vo Verzy. Produkované vína pochádzajú výlučne z hrozna dopestovaného vo vlastných vinohradoch kategórie Grand Cru z oblasti Montagne de Reims, 70% plochy predstavuje Pinot Noir, 27 % Chardonnay a zvyšok Pinot Meunier. V roku 2014 Adrien vypustil používanie herbicídov, od roku 2017 bol v prechodovej fáze a od roku 2020 získal ekologickú certifikáciu. Vďaka výsadbe živých plotov a stromov okolo a v rámci svojich vinohradov je priekopníkom agrolesníctva vo svojom sektore.
V pivniciach začínal s pár sudmi a od roku 2015 začal všetky svoje vína vinifikovať v 228-litrových dubových sudoch, pričom ročne obnovuje 5 % až 8 % z ich celkového množstva. Mladé vína zrejú 11 mesiacov na kaloch, zatiaľ čo jeho rezervné vína dozrievajú vo veľkých dubových sudoch s objemom 12 a 20 hektolitrov. Vinárstvo je tradičné s remeselnou výrobou, spontánne kvasenie s pôvodnými kvasinkami, bez miešania kalov a bez kontroly teploty. Vo vínach prebieha kompletná jablčno-mliečna fermentácia a siričitany sa používajú iba počas lisovania. Je presvedčený, že jedine touto cestou je možné zabezpečiť čo najautentickejšie a najkomplexnejšie vyjadrenie svojho terroiru. Vína sa degoržujú pomocou prúdového miešania, bez pridania siričitanov a dávkujú sa kombináciou expedičného likéru a rektifikovaného hroznového muštu. Dnes sa Adrien Renoir radí medzi popredné osobnosti novej generácie vinohradníkov, ktorí transformujú Champagne a nanovo interpretujú rodinné vinohrady inovatívnym a autentickým štýlom. Podarilo sa mu počas moekoľkých rokov vniesť do svojich vín obdivuhodnú dávku elegancie a jemnosti.
Zoznam vín na degustáciu:
Verzy Grand Cru Le Terroir N.V. 59,90 €
Champagne Adrien Renoir
Verzy Grand Cru Le Cepage N.V. 64,50 €
Champagne Adrien Renoir
Rosé d´Assemblage Les 2 Terroirs Grand Cru N.V. 71,00 €
Champagne Adrien Renoir
Blanc de Noirs Grand Cru Les Epinettes 2020 131,00 €
Champagne Adrien Renoir
Blanc de Noirs Grand Cru Les Vignes Goisses 2020 131,00 €
Champagne Adrien Renoir
Solera Les Années Grand Cru N.V. 152,50 €
Champagne Adrien Renoir
Millésime 2010 185,00 €
Champagne Dosnon
Súčasťou degustácie bude aj menšie tasting menu, ktoré nám pripraví reštaurácia Nitriansky Furmanský Dvor. Táto degustácia bude limitovaní maximálnym počtom 22 osôb.
Termín a čas degustácie: streda 11. júna 2025 o 18.30 hod.
Bližšie informácie: 0905 489 905 alebo na ebac@ebac.sk
Miesto konania: Vinotéka Vino Dei Vini, Špitálska 51, Bratislava
Cena: 50.00 EUR / osoba.