Vulkanická erupcia vo Vino Dei Vini
Dátum uverejnenia: 2.5.2018, 11:21:14
Vinohradnícka krajina pod Vulkánom Sitno je magické miesto, kde sa na sopečnom podloží stretávajú dva klimatické svety. Končí tu horúca, južná časť Európy (Panónska panva) a začína sa chladná, severná časť Európy (Západné Karpaty). Vinohrady tu ležia na úpätí Južných svahov Štiavnických vrchov a na priľahlej Ipeľskej pahorkatine. Svoje korene zapúšťajú hlboko do sopečného podložia, ktoré stvoril v pradávnych časoch mohutný vulkán Sitno. Vinohrady pod Vulkánom Sitno ležia väčšinou na tufoch a andezitoch. Zjednodušene môžeme povedať, že mäkký tuf je sopečný popol a tvrdý andezit je sopečná láva. Sopečná pôda je porézna a vynikajúco absorbuje vodu, plyny a kyslík, ktoré má následne vinič k dispozícii, keď zapúšťa svoje korene do sopečného podložia.
Vinárstvo Pivnica ČAJKOV dnes vedie Marek Uhnák, pod taktovkou ktorého prešlo vinárstvo za posledné roky prudkým vývojom a zmenou smerovania. Na začiatku svojej vinárskej kariéry uplatňoval najmä vedomosti zo školy a hľadal moderné spôsoby výroby. Bol to prirodzený vývoj, ktorý okrem iného priniesol aj nenahraditeľné skúsenosti. Práve vďaka ním pochopil, aký vzácny a unikátny je Čajkovský Terroir. Postupne objavil najväčšie dedičstvo, ktoré mu zanechali predchádzajúce generácie: Spojenie tradičných odrôd so sopečným podložím.
Vinárstvo Marvla TINDO je spojenie dvoch priateľov, ktorí spoločne prepadli vášni z názvom víno. Netradičný názov ich vinárstva vznikol spojením ich krstné mien: mar – TIN a vla – DO. Martin a Vlado dnes nazývajú svoj projekt, ako malé vinárstvo rodinného typu. Ako to pri väčšine veľkých príbehov býva, aj na začiatku vinárstva marvla TINDO to bolo o veľkých snoch, romantickom idealizme a veľkej odvahe. Bez týchto základných ingrediencií, by ale nikdy nezačali na Levických viniciach kopať novú pivnicu a nezačali objavovať potenciál vinohradov vysadených na sopečnom podloží. Postupne, ako sa začali viac a viac ponárať do tajomstva vína, začali sa im objavovať nové témy, nové horizonty a nové výzvy: miesto pôvodu, starý vinohrad vs. nový vinohrad, pôvodné odrody, minimálne zásahy v pivnici, drevený sud, charakter vína, vplyv ročníka.
Vinárstvo Pivnica BRHLOVCE je malé butikové vinárstvo, ktoré sa nachádza v skalných obydliach v obci Brhlovce. Majiteľom i vinárom v hlavnej osobe je Ján Záborský. Je to miesto, kde čas plynie ešte tak po starom – analógovo. Hlavným cieľom je tvoriť remeselné vína a zachrániť skalné obydlia, dať im druhú šancu na život.
V rámci ochutnávky sa môžete tešiť na 12 skvelých vín, z ktorých väčšina sú aktuálnymi novinkami predstavovaných vinárstiev.
Zoznam vín zaradených do degustácie:
Pivnica ČAJKOV - Pesecká leánka 2017
Pivnica ČAJKOV - NUCLEON
Pivnica ČAJKOV - Pinot gris volcanic 2016
Pivnica ČAJKOV - Frankovka modrá 2015
Pivnica BRHLOVCE - Pesecká leánka 2016
Pivnica BRHLOVCE - BONKA 2017
Pivnica BRHLOVCE - Pinot noir 2016
Pivnica BRHLOVCE - Kora Bella 2016
marvla TINDO - Sedimental 2016
marvla TINDO - SKIN 2016
marvla TINDO - Identikit 2015
marvla TINDO - Frankovka modrá 2015
Termín a čas degustácie: streda 16. mája 2018 o 18,30 hod.
Poprosíme Vás potvrdiť účasť na tel. čísle 0905/489 905, prípadne mailom na ebac@ebac.sk
Miesto konania: Vinotéka Vino Dei Vini, Špitálska 51, Bratislava
Cena: 20.00 EUR / osoba.
Bližšie informácie na tel. čísle 0905/489 905 alebo na ebac@ebac.sk
Tešíme sa na Vašu návštevu!