Bílý Pinot 2019
Víno vyrába Jakub Novák
Zloženie
100% Rulandské biele.
Hrozno zberané z BIO vedeného vinohradu, hlinito-piesčitá pôda s podložím štrkopiesku a prekambrickej žuly dyjského masívu. Veľmi krátka macerácia na šupkách, spontánna fermentácia, víno zrelo 18 mesiacov bez dolievania v dubovom sude, hrubá filtrácia, sírenie minimálna dávka tesne pred plnením. Víno produkované bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných enologických aditív.
Charakteristika
Iskrivá číra zlato-žltá farba. Už pri prvom nádychu čitateľný typický jemne oxidatívny štýl bielych Rulandov Jakuba Nováka. Je evidentný vo vôni i chuti. Dominancia sušeného jablka a duly, vinohradnícka broskyňa, sušené lúčne byliny. Stredne plná chuť, sušené ovocie, korenie, minerály. Vínu treba dopriať chvíľu času na vzduchu, postupne sa bude uvoľňovať a otvárať. Dlhý korenisto-citrusový záver. V našich končinách netradičné prevedenia bieleho Rulandu, ktoré dáva kopec odbočiek a nuansí.
Párovanie vína s jedlom
Biele mäso, stredne ťažké ryby, bez problémov zvládne i studené mäsové nárezy. Podávajte pri teplote 10 až 11 °C.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Jakub Novák
Jakub Novák, stále mikro-vinár s produkciou približne 10.000 fliaš sa dnes radí k najzaujímavejším mladým menám susednej Moravy. Svoje prvé vína vydal v roku 2012 a dnes s pomocou rodiny hospodári na rozlohe necelých 2 hektárov vinohradov v okolí Tasovic v Znojemskej podoblasti. V pivnici spontánne fermentácie, vína...
Viac infoWarning: Invalid argument supplied for foreach() in /www/v/i/u94312/public_html/system/classes/project.class.php on line 1008
Notice: Undefined variable: data in /www/v/i/u94312/public_html/system/classes/project.class.php on line 1014