Modrý Pinot BdN 2016
Víno vyrába Jakub Novák
Rulandské modré vo verzii Blanc de Noir (Biele z čierneho) s 5-ročným zrením v použitých dubových sudoch.
Zloženie
100% Rulandské modré.
Modré hrozno vinifikované ako biele bez macerácie na šupkách. Hrozno zberané z BIO vedeného vinohradu, hlinito-piesčitá pôda s podložím štrkopiesku a prekambrickej žuly dyjského masívu. Spontánna fermentácia, víno zrelo takmer 5 rokov v použitých barikoch, následne nerezový tank, hrubá filtrácia, sírenie minimálna dávka tesne pred plnením. Víno produkované bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných enologických aditív.
Charakteristika
Tmavší žltastý odtieň so staroružovým prelivom. Víno je veľmi mladé a potrebuje čas aby sa otvorilo a poodkrylo svoj potenciál. Už teraz je veľmi delikátne a časom sa bude harmonizovať a zjemňovať. Vo vôni i chuti evidentný zrelší štýl, červené ovocie, žlté jablko, sušené byliny, citrusy, výborne integrovaná kyselinka zvýrazňuje sviežosť a šťavnatosť. Veľmi dlhý, takmer nekončiaci záver. Zaujímavé už teraz, za pár rokov to bude veľká pochúťka!
Párovanie vína s jedlom
Sprievodné i meditačné víno pri relaxačnom posedení s priateľmi. Voľte väčšie poháre a teplotu okolo 12 °C.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Jakub Novák
Jakub Novák, stále mikro-vinár s produkciou približne 10.000 fliaš sa dnes radí k najzaujímavejším mladým menám susednej Moravy. Svoje prvé vína vydal v roku 2012 a dnes s pomocou rodiny hospodári na rozlohe necelých 2 hektárov vinohradov v okolí Tasovic v Znojemskej podoblasti. V pivnici spontánne fermentácie, vína...
Viac infoWarning: Invalid argument supplied for foreach() in /www/v/i/u94312/public_html/system/classes/project.class.php on line 1008
Notice: Undefined variable: data in /www/v/i/u94312/public_html/system/classes/project.class.php on line 1014