Podfuck

Podfuck 2018

Červené víno Suché
0.75 Alkohol 13,0%
Česká republika Oblasť: Velkopavlovická podoblast
BS

Víno vyrába Milan Nestarec

“Toto víno se mnou prošlo nemalou charakterovou proměnou: začínali jsme s čistým šeďákem a 3 měsíci macerace, v ročníku 2017 už to bylo jen 7-10 dnů. V posledních letech jsme pro noblesu přidávali ještě trochu Pinotu noir. Což se mi líbilo tak moc, že jsem to v roce 2018 převrátil úplně a hrdě říkám: červený, je to červený! Podfuk Podfucku? “, Milan Nestarec

Zloženie

60% Pinot Noir, 20% Frankovka modrá, 20% Pinot Gris.
Biela varieta Rulandské šedé vo víne funguje ako most, diplomat spájajúci Pinot Noir a Frankovku modrú (o ktorej sa vravieva aj ako Pinot Noir Východu). Hrozno bolo zberané z bílovských tratí Zadní a Otáhal, vzdialených vzdušnou čiarou asi 400 metrov, spoločná vinifikácia. Spontánna fermentácia, zrenie približne 2 roky na sedimente v starých väčších sudoch z lokálneho duba alebo agátu, plnené bez čírenia, filtrácie a pridania síry.
 
Fermentácia vlastné kvasinky, nečírené, nefiltrované, produkované tradičnou metódou bez použitia enzýmov a iných prídavných látok. Počas vinifikácie nebola použitá síra v žiadnej fáze procesu výroby a víno je tak vhodné aj pre ľudí citlivých na vyšší obsah oxidu siričitého.
 

Charakteristika

Podfuk Podfucku? Pro mě právě naopak, pokračování příběhu o hledání elegance při vší naší nedokonalosti. Nestarec wabi-sabi. Mám z tohoto vína opravdu radost, protože teď je v poloze, která mi skutečně vyhovuje. Není to jen další skin-contact PG, kterých na světě najdu mraky, ale něco, co nejde replikovat, něco, co může existovat pouze tady u nás.
 
I proto podtitul "Kráčej ke svému vlastnímu horizontu", jak jsem kdysi četl v rozhovoru s umělcem Olafurem Eliassonem; taková hezká připomínka toho, že není potřeba kohokoli napodobovat nebo naplňovat něčí představy. Ve víně i v životě je nejlepší následovat svý vlastní měřítka.
 
Zdroj Milan Nestarec

Hodnotenie vína

29,65 € VIP cena: 27,28 € *
ks
24 hodín

Tovar máme skladom. Odoslanie nasledujúci pracovný deň od prijatia úhrady.

* Cena pre VIP klientov. Ako sa stať VIP klientom?

Milan Nestarec

Milan Nestarec

“Milan Nestarec jsou myšlenky. Můj pohled na svět, prezentovaný skrze víno. Mohl bych ho ukazovat přes cokoliv jiného, ale víno je zrovna extrémně zábavné médium. Takové společenské.“ Milan Nestarec
 
Forks and Knives, Danger 380V, GinToni či Podfuck. Malý výber skvelých naturálnych vín Milana Nestarca, ktoré si zákazníci...

Viac info

Ďalšie vína a produkty od Milan Nestarec