Beaujolais Origine Vielles Vignes

Beaujolais Origine Vielles Vignes 2017

Červené víno Suché
0.75 litra Alkohol 13,0%
Francúzsko Oblasť: Beaujolais
RP 91 RV

Víno vyrába Domaines Chermette

Sprievodca La Revue du Vin de France – Najlepšie vína Francúzska, Domaine du Vissoux ohodnotil ako jediný podnik z Beaujolais dvoma hviezdami. Ich produkciu opísal: "V tejto kvalite neexistuje prakticky žiadne zrovnanie, hĺbka a definícia radí vína z Domaine du Vissoux na absolútny vrchol pyramídy Beaujolais".

Zloženie

100% Gamay
Hrozno bolo zberané zo 4 hektárového 35. až 85. ročného  vinohradu v Saint Vérand. Pôdnemu zloženiu dominuje žula. Ručný zber pri plnej zrelosti, tradičná semi-karbonická “ Beaujolais“ vinifikácia, šesť dňová macerácia v betóne a nerezovej oceli, žiadne selektívne kvasinky ani chaptalizácia, minimum síry, pneumatické šetrné lisovanie. Víno vyzrievalo 6 mesiacov v starých dubových sudoch.
 
Víno je emblémom vinárstva. Každoročne si ním pripomínajú štýl Beaujolais, ktorý sa produkoval v minulosti. Prvá edícia vína uzrela svetlo sveta v roku 1986 na požiadavku priateľa majiteľov vinárstva, známeho šéfkuchára v Tartare, Jeana Brouillyho. Ten ich požiadal o dodanie veľmi prirodzeného, ovocného Beaujolais. Toto sa udialo v čase, kedy v apelácii Beaujolais dominovali módne vína Primeur  s výraznými banánovými tónmi. Vo vinárstve sa rozhodli ísť proti vtedajším trendom a vyrobili víno tradičnou cestou, ktoré čo najvernejšie vyjadrovalo odrodu Gamay.

Charakteristika

Živosť a intenzívna ovocnosť  vína vyzdvihuje plusy odrody Gamay. Víno je nesmierne svieže, zároveň i pomerne koncentrované. Číra žiarivá, rubínovo červená farba. Kvetinová vôňa s tónmi červeného bobuľového ovocia, jahôd, malín, klinčekov a pivoniek, podfarbená bielym korením. Chuť je jemná a šťavnatá s dokonalou rovnováhou medzi kvetmi a ovocím. Stredne plné telo so zamatovými tanínmi. Ovocno korenistý, elegantný záver. Víno si svoju krásu udrží ešte minimálne 5 rokov.

Párovanie vína s jedlom

Víno je veľmi gastronomické a výborne párovateľné s nespočetne veľa pokrmami. Tekvicové rizoto so slaninou, mäsové teriny, jemnejšie pečené klobásky, grilované mäso, pikantná teľacia pečeň, červené a biele mäso, grilované rebierko , králik, hydina, jahňacina. Podávajte pri teplote 13 °C.

Hodnotenie vína

Robert Parker 91 bodov.

Tento tovar je momentálne vypredaný.

Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.

Domaines Chermette

Domaines Chermette

Pierre-Marie Chermette: "Tri najdôležitejšie podmienky pre výrobu vynikajúceho vína - vinohrad, vinohrad a znovu vinohrad!"

Pierre-Marie Chermette vyrastal na viniciach Saint Vérand, ktoré sa nachádzajú v juhozápadnej časti Beaujolais v oblasti Pierres Dorées. Vinárska tradícia jeho rodu siaha až do 16. storočia. Študoval enológiu na Dijonskej univerzite, kde...

Viac info

Ďalšie vína a produkty od Domaines Chermette