Víno vyrába Champagne Perseval-Farge
Vstupná klasika do sveta bubliniek Perseval-Farge.
40% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier, 40% Chardonnay
Zmes ročníkov: 50% 2018, 35% 2017, 13% 2016.
Ručný zber, prísna selekcia hrozna, lisovanie v tradičnom lise Coquard, vinifikácia základného vína 79% nerezové tanky, 21% neutrálne drevo, čiastočná malolaktická fermentácia (77% bez malolaktiky). Plnené do fliaš v roku 2019, dozáž na úrovni 3,50 g/l. Degoržované 12/2021.
Svetlo zlatá farba, jemná pena, elegantné a perzistentné perlenie. Svieža ovocná vôňa, dominancia citrónov, grepu, zrelých zelených jabĺk, hrušiek spolu s tónmi bielych kvetov, toastu a minerálov. V ústach delikátne, komplexné a krémové, vyvážená výborne integrovaná kyselinka. Na jazyku citrusy, citrónová kôra, jablká, broskyne. Dlhý hladký minerálno-citrusový záver. Príjemný pomer ceny a kvality!
Výborné ako aperitív. Skvelý partner k darom mora. Či už zvolíte surové či varené úpravy, určite budete spokojní. Príjemne sprevádza tiež jedlá z morských i sladkovodných rýb. Ideálna teplota pri servírovaní je 8 až 10°C.
Robert Parker 92 bodov
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Rodinný producent pestovateľského šampanského “Grower Champagne“ vznikol na pomery apelácie Champagne pomerne neskoro, v roku 1955 manželským zväzkom Isabelle Farge a Benoist Persevala. Ich predkovia však na pozemkoch vinárstva pestovali hrozno a obilie už mnoho generácií. Pred viac než 200 rokmi rodina Jeana Baptistu Persevala vysadila prvé vinice v dedinke Chamery, neďaleko Remeša,...
Viac info