Champagne 1er Cru Terre de Sables Brut ^N.V.

Šumivé víno Brut

0.75 litra Alkohol 12,0%

Francúzsko Oblasť: Champagne

AV

Víno vyrába Champagne Perseval-Farge

Terre de Sables v preklade piesčitá zem patrí medzi najvyhľadávanejšie vína domu Perseval-Farge. Hrozno pre toto víno je zberané výhradne z nižších polôh s dominanciou piesku. Terre de Sable je dokonalým odtlačkom tohto špecifického terroiru.

Zloženie

37% Chardonnay, 39% Pinot Noir, 24% Pinot Meunier.
Zmes ročníkov: 38% 2016, 45% 2015, 10% 2014, 7% 2013.
Ručný zber, prísna selekcia hrozna, lisovanie v tradičnom lise Coquard, vinifikácia základného vína 75% nerezové tanky, 25% neutrálne drevo, čiastočná malolaktická fermentácia (22% bez malolaktiky). Plnené do fliaš v roku 2017, dozáž na úrovni 1,3 g/l, limitovaná produkcia. Degoržované 11/2021.

Charakteristika

Iskrivá zlatistá farba, jemné a perzistentné perlenie. Intenzívna vôňa s dominanciou broskýň, hrušiek, bielych kvetov a lieskových orieškov spolu s dotykmi minerálov, medu a chlebového cesta. Delikátna elegantná postupne nastupujúca chuť, jemnučká krémovosť, v ústach suché, stredne plné, elegantná vyvážená štruktúra, na jazyku citrusy, sušené marhule, mineralita, pražené oriešky. Dlhý pretrvávajúci záver.

Párovanie vína s jedlom

Aperitív, skúste s čerstvými ustricami, výborná kombinácia. Príjemný partner ku grilovanej rybe či darom mora. Ideálna teplota pri servírovaní je 8 až 10 °C.