Chassagne-Montrachet ²⁰¹⁹

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 13,5%

Francúzsko Oblasť: Burgundsko

AV

Víno vyrába Domaine Bachelet - Monnot

Zloženie

100% Chardonnay.
Hrozno zbierané celkovo z 2.4 ha viac než 30-ročných vinohradov vedených v bio režime, vysadených v Chassagne na parcelách La Canière, La Chêne, Les Benoîtes, Le Pot Bois, En Journoblot a Les Houlières. Fermentácia s prirodzenými kvasinkami, 80% vína zrelo v požitých 350 litrových dubových sudoch, 20% podiel nového dreva. Po roku v sude víno následne zrelo 6 mesiacov v nereze.
Víno si môžete vychutnať v ideálnej kondícii minimálne do roku 2036.

Charakteristika

Iskrivá svetlejšia zlatistá farba. V intenzívnej vôni dominujú tóny mandarínky, broskyne, pečeného jablka, zrelých hrušiek spolu s dotykmi bielych kvetov, masla a minerálov. Stredne plné až plné telo, v ústach pekne vyvážené, mäsité, jemne maslové, vďaka výborne integrovanej kyselinke svieže a šťavnaté. Bohatosť citrusov a bieleho ovocia je podfarbená minerálnou linkou. Výborné burgundské prezentujúce silu terroiru Chassagne Montrachet!  

Párovanie vína s jedlom

Bohatosť a sila vína ho predurčujú ku kombináciám s kvalitným bielym i teľacím mäsom s krémovými omáčkami. Výborné tiež s lososom, zvláda i korenené ázijské jedlá, curry či bohatý kuskus. Podávajte pri teplote 12 až 13 °C.