L´Episcata ²⁰¹⁸

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 14,5%

Francúzsko Oblasť: Roussillon

AV

Víno vyrába Clos del Rey

Vinárstvo Clos del Rey sídliace na úpätí Pyrenejí neďaleko Stredozemného mora je jedným z najlepšie strážených tajomstiev južného Francúzska. Produkuje fantastické vína, ktoré sú bohaté, silné, no vždy vyvážené s puncom exkluzivity.

Zloženie

100% Grenache Noir.
Hrozno zberané zo starého, viac než 50-ročného samostatného vinohradu vysadeného v lokalite Episcata. Jedná sa o veľmi zaujímavý terroir s čiernymi bridlicovými pôdami v podloží a vápencovými pôdami navrchu.
Ručný zber do malých prepraviek, triedenie hrozna v pivnici, tradičná 3-týždňová macerácia s denným premiešavaním. Víno zrelo 12 mesiacov na jemnom sedimente v kombinácii nerezu a dubových sudov.
Pri výrobe vína neboli použité selektované kvasinky, enzýmy ani iné prídavné látky. Nefiltrované, prípadný jemný sediment je prirodzeným javom.

Charakteristika

Výborná Grenache zo starých výsadieb! Nízke výnosy na jedinečnom podloží umožnili vyprodukovať husté a koncentrované víno s bohatou ovocnosťou a potenciál ďalšieho zrenia. V pohári tmavý rubín s purpurovým lemom na okraji pohára. Vo vôni ako prvé nastupuje tmavé ovocie s dominanciou čučoriedok a čiernych ríbezlí. Postupne sa pridáva červené ovocie s malinami a jahodami spolu s dotykmi čierneho korenia a minerálov. V ústach plná chuť, vyzreté jemné taníny, mimoriadne šťavnaté a svieže. Na jazyku sa prelínajú zrelé čučoriedky s kávou, sladkým korenín a cassisom. Všetko je to podčiarknuté pôsobivou mineralitou. Dlhý suchý minerálno-ovocný záver. Skvelé víno s vynikajúcim pomerom ceny a kvality!

Párovanie vína s jedlom

Hovädzie mäso, jahňacina, divina. Odporúčame podávať mierne vychladené pri teplote 15 až 16°C, zvýrazní sa pôsobivá ovocnosť vína.