L’últim ²⁰¹⁶

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 13,0%

Francúzsko Oblasť: Roussillon

AV

Víno vyrába Gilles Troullier

Jemný a delikátny Syrah. L’últim je Gillesovou južanskou odpoveďou Syrahom zo známej apelácie Saint-Joseph v severnej Rhône.

Zloženie

100% Syrah.
Hrozno sa zberalo medzi 1. a 5. októbrom z mladých, 10. až 20. ročných vinohradoch vedených v biodynamickom režime. Vinice vysadené na žulových pôdach v blízkosti dedinky Trévillach v severnom Roussillone, ktoré je vzdialené približne 45 km od pobrežia. Nadmorská výška je 600 metrov nad hladinou mora.
Ručný zber, pomalá fermentácia s autochtónnymi kvasinkami v cementovej nádrži, víno následne pokračovalo 11 mesiacov zrením v cementovom tanku.

Charakteristika

Tmavá farba s purpurovým lemom na okraji pohára. Intenzívne tóny zrelého červeného a lesného ovocia s dotykmi kvetov a minerálov. Na jazyku výrazná bohatosť čiernych bobuľovín kombinovaná s príjemne atakujúcou trieslovinou. Stredne plné telo s osviežujúcou kyselinkou, ktorá dodáva vínu príkladnú šťavnatosť. Víno napriek 13% alkoholu má výbornú štruktúru a svoju silu, stále pritom pôsobí veľmi decentne a elegantne. Príjemný dlhý záver. Výborný pomer ceny a kvality!

Párovanie vína s jedlom

Ako každé červené od Gillesa Troulliera odporúčame pred podávaním chvíľu prevzdušniť a nalievať do väčších pohárov, víno tým získa na pôvabe, postupne sa bude meniť a otvárať. Skúste grilované mäso, znamenité k drobnej zverine, napr. pečeným bažant prípadne divá kačka. Podávajte pri teplote 17°C.