Rémi Leroy Blanc de Blancs Sous Larrey ²⁰¹⁵

Šumivé víno Brut Nature

0.75 Alkohol 12,5%

Francúzsko Oblasť: Champagne

AV

Víno vyrába Champagne Rémi Leroy

Zloženie

100% Chardonnay.
Hrozno zberané zo samostatného ekologicky obhospodarovaného vinohradu z oblasti Aube, ktorá ohraničuje južnú hranicu regiónu Champagne.
Ručný zber, statické odkalenie, macerácia na šupkách bez Strapiny 48 hodín, prirodzená fermentácia základného vina vlastnými kvasinkami, komplet vinifikácia burgundské neutrálne bariky, minimálne dávky síry. Sekundárna fermentécia vo fľaši viac než 4 roky. Ročník 2015, nulová dozáž, víno bolo degoržované v máji 2020. Limitovaná produkcia 500 fliaš.

Côte des Bar je krajinou Pinotov, no v poslednej dobe tu možno nájsť aj vynikajúce vína z čistého Chardonnay. To, že sa tu darí Chardonnay nie je žiadna náhoda, pôdne zloženie je takmer identické s nemenej známou susediacou apeláciou Chablis.

Charakteristika

Plné a vyvážené šampanské v štýle bieleho burgundského s bublinkami. Iskrivá zlatistá farba je lemovaná okrajom malých bubliniek. Jemné a perzistentné perlenie. Lahodná elegantná vôňa s dominanciou citrusov a zrelého žltého ovocia. Ovocie v nose dopĺňajú tóny smotany, medu, lieskových orieškov a nuansy droždia. Suchá krémová energická a harmonická chuť, biele ovocie, žlté kôstkoviny a citrusy sú podfarbené minerálnou linkou. Parádna kyselinka zvýrazňuje sviežosť a šťavnatosť. Dlhý pretrvávajúci záver. Skvelé šampanské!    

Párovanie vína s jedlom

Aby ste si mohli vychutnať silu a majestátnosť vína odporúčame väčšie poháre na biele víno. Skúste s čerstvými ustricami, výborná kombinácia! Príjemný partner tiež s grilovanou rybou a plodmi mora. Ideálna teplota pri servírovaní je 8 až 10°C.