Saint Aubin 1er cru En Remilly ²⁰¹⁹

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 13,5%

Francúzsko Oblasť: Burgundsko

AV

Víno vyrába Domaine Bachelet - Monnot

Vinohrady Saint Aubin 1er cru En Remilly susedia s najznámejšími polohami Grand crus Puligny a Chassagne Montrachet.

Zloženie

100% Chardonnay.
Hrozno zberané z vinohradov En Remilly, ktoré  sú prvými apelácie Saint Aubin 1er pri vjazde do úzkeho údolia. Vinice sú vysadené na juhozápadnej strane, len 70 metrov od Le Montrachet (i preto sa poloha En Remilly považuje za jednu z najlepších oblasti Saint Aubin 1er cru). Vinárstvo Domaine Bachelet - Monnot tu vlastní necelý hektár viac než 25-ročných vinohradov. Fermentácia s prirodzenými kvasinkami, vinifikácia  neutrálne dubové sudy plus malé percento nových barelov. Po roku v sude víno zrelo 6 mesiacov v nerezovom tanku.
Víno si môžete vychutnať v ideálnej kondícii minimálne do roku 2040.

Charakteristika

Vplyvom mrazov bol objem ročníka znížený takmer o 50%. Vína tak bolo veľmi málo, no je skvelé! Jasná stredne intenzívna slamovo žltá farba. Bohatá intenzívna a svieža vôňa s dominanciou drveného vápenca, citrusov, zrelej hrušky, bielych kvetov a čerstvého chleba. Stredne plné až plné, chuť je čistá, pomerne hladká a zamatová. Sviežosť a šťavnatosť zvýrazňuje ideálna dávka kyselín. Na jazyku biela broskyňa, citrusy, minerály. Lahodná dochuť s výbornou dĺžkou a jemnou salinitou. Excelentné En Remilly s perspektívou vyzrievania!

Párovanie vína s jedlom

Bohatosť a sila vína ho predurčujú ku kombináciám s kvalitným bielym i teľacím mäsom s krémovými omáčkami. Výborné tiež s lososom, zvláda i korenené ázijské jedlá, curry či bohatý kuskus. Podávajte pri teplote 12 až 13 °C.

Hodnotenie vína

Vinous 94 bodov.