Saintayme Grand Cru ²⁰¹⁶

Víno vyrába Saintayme

Saintayme je majetkom Denisa Durantou, majiteľa pomerolských hviezd Château L´Eglise clinet a La Petite Eglise. V súčasnosti predstavuje jeden z najlepších pomerov ceny a kvality apelácie Saint-Émilion.

Zloženie

Saint-Émilion Grand Cru Rouge.
100% Merlot.
Vinohrady s rozlohou 9 ha a priemerným vekom 35 rokov sú vysadené v stále populárnejšej obci Saint Etienne de Lisse. Podklad tvoria vápencové a štrkovo-ílovité pôdy. Fermentácia nerezové tanky, v nich prešla i malolaktika. Víno zrelo 14 mesiacov v barikoch s 30% podielom nových sudov.
V predaji od 15 týždňa.

Charakteristika

Stredná intenzita červenej granátovo-purpurovej farby. Intenzívna vôňa zrelých černíc, čučoriedok a višní spolu s dotykmi sladkého drievka a lieskových orieškov. Plnšia viacvrstvová ovocná chuť je sprevádzaná pôsobivou sviežosťou a dobre integrovanými zamatovými tanínmi. Na jazyku harmonické a elegantné. Dlhý lahodný záver.

Párovanie vína s jedlom

Saintayme je najlepšie spárovať so všetkými druhmi klasických mäsových jedál, teľacím, bravčovým, hovädzím i jahňacím mäsom, kačkou či zverinou. Zvládne všetky úpravy, od pečenia cez dusenie i grilovanie. V prvých rokoch odporúčame dekantáciu, víno sa tým zjemní a otvorí. Teplota podávania okolo 15 až 16°C, vtedy najlepšie vynikne jeho svieža ovocnosť.

Hodnotenie vína

James Suckling 93 bodov, Decanter 92 bodov, Wine Spectator 91 bodov, Robert Parker 91 bodov.