Naoussa Alta ²⁰¹⁸

Červené víno Suché

0.75 Alkohol 12,5%

Grécko Oblasť: Naoussa

DC 93 BIO

Víno vyrába Thymiopoulos Vineyards

Zloženie

100% Xinomavro.
Hrozno zberané z niekoľkých parciel nezavlažovaných 26-ročných vinohradov vysadených vo vyšších nadmorských výškach 450 až 650 metrov nad morom v okolí dediny Fytia. Vinohrady vedené biodynamicky s ekologickou certifikáciou. Podklad vinohradov tvorí zmes žuly a bridlice. V regióne Naoussa prevláda teplé kontinentálne podnebie s miernymi zrážkami počas celého roka. Pre kvalitu hrozna sú rozhodujúce ochladzujúce vetry od mora a z pohoria Vermio. Nižšie teploty spojené s vyššou nadmorskou výškou a teplotná amplitúda medzi dňom a nocou zaručujú vínam potrebnú sviežosť a eleganciu.
Hrozno s malým podielom celých strapcov macerovalo 18 dní, fermentácia vlastnými kvasinkami 3 mesiace, následne víno zrelo 8 mesiacov vo veľkých dubových sudoch. Plnené bez čírenia a filtrácie.

Pomenovanie Xinomavro je výsledkom zloženia dvoch slov, xino (kyslé) ​​a mavro (čierne). Za posledné desaťročie sa Xinomavro stalo jednou z najobľúbenejších modrých odrôd Grécka. Dominuje v severnom a strednom Grécku. Chránené označenie pôvodu Naousa (CHOP) sa datuje rokom 1971. Odroda býva často spájaná s podobnosťou s talianskym Nebbiolom, Pinotom Noir či vínam z oblasti Cru Beaujolais. Najlepšie kúsky pripomínajú štruktúru Barola, či prémiového Pinotu s vyváženými pevnými trieslovinami a typickou aciditou.  Xinomavro všeobecne dáva vína s mimoriadnou individualitou, sú éterické, plné a pomerne bohaté, nikdy však nie ťažké a unavené. Vďaka priaznivej trieslovinovej skladbe a acidite sú vhodné i na dlhodobé vyzrievanie s postupne sa umocňujúcou eleganciou.A v neposlednom rade sú skvelým doprovodom ku gréckym jedlám s intenzívnou a bohatou chuťou.

Charakteristika

Väčšina z nás by očakávala od južanského vína zo Stredomoria plnosť, bohatosť či vyšší stupeň alkoholu. Naoussa Alta z gréckeho Thymiopoulos Vineyards je však iná šálka kávy. Skvele zapadá do nastupujúceho trendu výborne piteľných naturálnych červených vín s pulzujúcou ovocnosťou, ľahkosťou a umiernenou výškou alkoholu. V žiadnom prípade si však ľahšie prevedenie týchto vín nesmieme spájať s triviálnosťou, každé víno bez charakteru a osobitosti stráca akékoľvek kúzlo.
 
Stredná intenzita iskrivej čerešňovo-červenej farby, takmer pinotovský nádych. Elegantná vôňa plná červeného ovocia s dominanciou červených kôstkovín, jahôd, malín a brusníc spolu s nuansami kvetov a sladkého korenia. Stredne plné telo, na 12,5% alkoholu pôsobí v ústach pomerne plno, stále však veľmi živo. Dlhšie extrakcie i zrenie víno zjemnili a dodali mu zamatovosť. V chuti suché, hladké triesloviny, zemito minerálna linka, výborná osviežujúca acidita. Na jazyku višňa, jahoda, malina, kvety, aromatické byliny a sladké korenie. Dlhá ovocno-minerálna  dochuť. Výborný pomer ceny a kvality!

Párovanie vína s jedlom

Výborne sa hodí k grilovanej jahňacine, hydine i bravčovine. Parádne s grilovaným tuniakovým steakom. Podávajte pri teplote 15 až 17 °C. Čím je pri konzumácii teplejšie, tým voľte nižšiu teplotu.

Hodnotenie vína

2018 Decanter 93 bodov.