Rapsani Terra Petra ²⁰¹⁹

Červené víno Suché

0.75 Alkohol 13,0%

Grécko Oblasť: Rapsani

DC 93 AV

Víno vyrába Thymiopoulos Vineyards

Jediné víno v našej ponuke od Thymiopoulos Vineyards nepochádzajúce z regiónu Naoussa. Malý projekt Terra Olympus s jediným vínom Terra Petra je situovaný v regióne Rapsani.

Zloženie

50% Xinomavro, 35% Krassato, 15% Stavroto.
Južnejšie Rapsani je v porovnaní s Naoussa teplejším regiónom. Oblasť na úpätí hory Olymp je miestom, ktoré má dnes rozhodne čo povedať. Produkujú sa tam najviac ovocné a zamatové variácie Xinomavra. Apostolos Thymiopoulos po dlhom hľadaní našiel jeden z najvyšších nezavlažovaných vinohradov v oblasti s vekom od 15 do 50 rokov.
Ručný zber, fermentácia vlastnými kvasinkami v nerezových tankoch, víno následne zrelo 14 mesiacov vo veľkých dubových sudoch. Plnené bez čírenia a filtrácie. Výborný potenciál vyzrievania.

Pomenovanie Xinomavro je výsledkom zloženia dvoch slov, xino (kyslé) ​​a mavro (čierne). Za posledné desaťročie sa Xinomavro stalo jednou z najobľúbenejších modrých odrôd Grécka. Dominuje v severnom a strednom Grécku. Chránené označenie pôvodu Naousa (CHOP) sa datuje rokom 1971. Odroda býva často spájaná s podobnosťou s talianskym Nebbiolom, Pinotom Noir či vínam z oblasti Cru Beaujolais. Najlepšie kúsky pripomínajú štruktúru Barola, či prémiového Pinotu s vyváženými pevnými trieslovinami a typickou aciditou.  Xinomavro všeobecne dáva vína s mimoriadnou individualitou, sú éterické, plné a pomerne bohaté, nikdy však nie ťažké a unavené. Vďaka priaznivej trieslovinovej skladbe a acidite sú vhodné i na dlhodobé vyzrievanie s postupne sa umocňujúcou eleganciou.A v neposlednom rade sú skvelým doprovodom ku gréckym jedlám s intenzívnou a bohatou chuťou.

Charakteristika

Rubínovo červená farba s fialovými odleskami. Intenzívna elegantná vôňa s dominanciou jahodového džemu, ostružín, čerešní, zrelých paradajok, kvetov, tabaku a sladkého korenia. Stredne plné telo, v chuti suché, jemnozrnné zrelé triesloviny, zemito minerálna linka, výborná osviežujúca acidita. Na jazyku višňa, jahoda, malina, kakao, dotyky vanilky a zeleného čaju. Dlhá ovocná dochuť.

Párovanie vína s jedlom

Červené mäso pečené i grilované, červené paradajkové omáčky, grilovaná klobáska. Podávajte z väčších pohárov pri teplote 16 až 17 °C.

Hodnotenie vína

Jancis Robinson 17/20, Decanter 93 bodov.