Víno vyrába István Bencze
Hrozno je selekciou starého vinohradu vysadeného v roku 1976 vedeného v biodynamickom režime. Tento vinohrad sa nachádza na jednej z najlepších polôh vinárstva.
100% Riesling.
Hrozno je selekciou starého vinohradu vysadeného v roku 1976 vedeného v biodynamickom režime. Tento vinohrad sa nachádza na jednej z najlepších polôh vinárstva s názvom Templomdombi v nadmorskej výške 240 m.
Ročník 2018 bol veľmi teplý s dažďom a tropickou vlhkosťou, takže boli ideálne podmienky na plesňové choroby. Avšak z tohto starého vinohradu sa zberalo dokonale zdravé a zrelé hrozno.
Ručný zber, jemné priame lisovanie s použitím celých strapcov, mušt bol gravitačne prečerpaný do jednej z dvoch 750 litrových kameninových nádob. V nich víno zrelo 18 mesiacov na sedimente. Do fliaš sa plnilo bez čírenia, filtrácie či pridania síry.
Pri produkcii vína nebola použitá síra v žiadnej fáze procesu výroby, víno sa tak označuje prívlastkom N.S.A. - No Sulfites Added. Minimálny obsah siričitanov súvisí s jeho prirodzeným výskytom vo víne.
Zatiaľ sme dostali len 12 fliaš, ešte sme nedegustovali, preto zatiaľ bez charakteristiky...
Je to však najvyšší Isvánov Rielsing a určite bude famózny.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
István Bencze v skratke. Vinárstvo založil v roku 2011 s 30 ármi vinohradu, prvý zber 2012 bol už z hrozna pestovanom v Bio režime, od roku 2014 používanie biodynamických preparátov, od roku 2018 certifikácia DEMETER a vylúčenie požitia síry v celom procese výroby. Raketový štart mladého talentovaného vinára, ktorý sa dnes radí k najžiadanejším...
Viac info