Autochthon

Autochthon 2020

Biele víno Suché
0.75 litra Alkohol 12,0%
Maďarsko Oblasť: Badacsony
BS

Víno vyrába István Bencze

Pomenovanie nového vína je odvodené od gréckeho "autokhthon" čo znamená domorodý alebo pôvodný. Víno bolo produkované výhradne z pôvodných odrôd Karpatskej kotliny.

Zloženie

22% Furmint, 46% Hárslevelű, 21% Kéknyelű, 11%  Rózsakő.
Hrozno zberané z biodynamicky vedeného vinohradu Templomdombi, ktorý bol vysadený v roku 2015. Podklad tvorí  čadič s trochou tufu, pieskovec, hnedá hlina. Úroda na úrovni 1 kg na koreň.
Spontánna farmentácia, 27 % hrozna fermentovalo a zrelo vo veľkých neutrálnych dubových sudoch, 3 % v malých neutrálnych dubových sudoch a zvyšných 70 % v amforách. Víno bolo gravitáciou plnené do fliaš bez čírenia a filtrácie 19.8.2021.
 
Pri produkcii vína nebola použitá síra v žiadnej fáze procesu výroby, víno sa tak označuje prívlastkom  N.S.A. - No Sulfites Added. Minimálny obsah siričitanov súvisí s jeho prirodzeným výskytom vo víne.

Charakteristika

Bledšia citrónovo-žltá farba s jemným zastrením. Parádna svieža vôňa s dominanciu zrelého hrozna, zelených jabĺk, hrušiek, sušených bylín a minerálov. V chuti ľahšie až stredne plné, parádna kyselinka zvýrazňuje sviežosť a šťavnatosť, na jazyku biele ovocie, citrusy, minerály. Výborná piteľnosť. Dlhá pretrvávajúca citrusovo-minerálna dochuť.

Párovanie vína s jedlom

Aperitív, ľahšie predjedlá, ryby, dary mora. Podávajte pri teplote 10 až 11 °C.

Tento tovar je momentálne vypredaný.

Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.

István Bencze

István Bencze

István Bencze v skratke. Vinárstvo založil v roku 2011 s 30 ármi vinohradu, prvý zber 2012 bol už z hrozna pestovanom v Bio režime, od roku 2014 používanie biodynamických preparátov, od roku 2018 certifikácia DEMETER a vylúčenie požitia síry v celom procese výroby. Raketový štart mladého talentovaného vinára, ktorý sa dnes radí k najžiadanejším...

Viac info

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /www/v/i/u94312/public_html/system/classes/project.class.php on line 1008

Notice: Undefined variable: data in /www/v/i/u94312/public_html/system/classes/project.class.php on line 1014

Ďalšie vína a produkty od István Bencze