Bencze Autochthon

Bencze Autochthon 2019

Biele víno Suché
0.75 litra Alkohol 12,0%
Maďarsko Oblasť: Badacsony
BS

Víno vyrába István Bencze

Pomenovanie nového vína je odvodené od gréckeho "autokhthon" čo znamená domorodý alebo pôvodný. Víno bolo produkované výhradne z pôvodných odrôd Karpatskej kotliny.

Zloženie

49% Hárslevelű, 35% Furmint, 16% Kéknyelű.
Hrozno zberané z biodynamicky vedeného vinohradu Templomdombi, ktorý bol vysadený v roku 2015. Podklad tvorí  čadič s trochou tufu, pieskovec, hnedá hlina. Úroda na úrovni 1 kg na koreň.
Spontánna fermentácia, polovica Hárslevelű fermentovala 8 dní v otvorených kadiach, zvyšok Hárslevelű, Kéknyelű a Furmint boli vinifikované v rôznych variáciách amfor. Vína zreli 9 mesiacov na sedimente, odrody sa zcelili v júni a víno sa plnilo do fliaš bez čírenia, filtrácie či pridania síry.
 
Pri produkcii vína nebola použitá síra v žiadnej fáze procesu výroby, víno sa tak označuje prívlastkom  N.S.A. - No Sulfites Added. Minimálny obsah siričitanov (celková síra menej než 10mg/l) súvisí s jeho prirodzeným výskytom vo víne. Z tohto dôvodu je mimoriadne vhodné aj pre ľudí citlivých na vyšší obsah oxidu siričitého.

Charakteristika

Pred časom sme mali degustáciu viacerých vín i známych starosvetských značiek bez pridania siričitanov. Rôzne štýly i ceny, boli tam slušné i priemerné. Autochthon od Benczeho ptril k vínam čo nás zaujali najviac. Mimoriadne vydarený kúsok!
 
Bledšia slamovožltá farba s jemným zastrením. Parádna svieža vôňa s dominanciu zrelého hrozna, bieleho a žltého ovociam sušených bylín a minerálov. V chuti ľahšie no vôbec nie triviálne, práve naopak. Na jazyku opäť výrazná sviežosť a sťavnatosť, výborne integrovaná kyselinka, jemnučké príjemné ataky triesla. Dlhá pretrvávajúca citrusovo-marhuľová dochuť.

Párovanie vína s jedlom

Aperitív, ľahšie predjedlá, ryby, dary mora. Podávajte pri teplote 10 až 11 °C.

14,85 € VIP cena: 13,66 € *
ks
24 hodín

Tovar máme skladom. Odoslanie nasledujúci pracovný deň od prijatia úhrady.

* Cena pre VIP klientov. Ako sa stať VIP klientom?

István Bencze

István Bencze

István Bencze v skratke. Vinárstvo založil v roku 2011 s 30 ármi vinohradu, prvý zber 2012 bol už z hrozna pestovanom v Bio režime, od roku 2014 používanie biodynamických preparátov, od roku 2018 certifikácia DEMETER a vylúčenie požitia síry v celom procese výroby. Raketový štart mladého talentovaného vinára, ktorý sa dnes radí k najžiadanejším...

Viac info

Ďalšie vína a produkty od István Bencze