Chenin Blanc ²⁰¹⁸

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 12,0%

Maďarsko Oblasť: Badacsony

BS

Víno vyrába István Bencze

István Bencze je veľkým fanúšikom francúzskych naturálnych vín z údolia rieky Loire. V roku 2014 sa tak rozhodol vysadiť si malý vinohrad Cheninu Blanc - typickej odrody práve pre oblasť Loire.

Zloženie

100% Chenin Blanc.
DEMETER - certifikované biodynamické hospodárenie.
Hrozno zberané z malého vinohradu Másfél, ktorý sa vysádzal v roku 2014. Podklad tvorí zmes hliny, piesku, čadiča a pieskovca. Úroda sa v roku 2018 pohybovala na úrovni 1.00 kg hrozna na koreň viniča. Lisovanie celých strapcov, vinifikácia prebiehala v 330 litrových terakotových amforách a v 300 až 400 litrových neutrálnych dubových sudoch. Plnené bez čírenia a filtrácie.
 
Pri produkcii Cheninu nebola použitá síra v žiadnej fáze procesu výroby, víno sa tak označuje prívlastkom  N.S.A. - No Sulfites Added. Celkový obsah siričitanov je len 8 mg/l, čo súvisí s jeho prirodzeným výskytom vo víne. Z tohto dôvodu je Chenin Blanc mimoriadne vhodný aj pre ľudí citlivých na vyšší obsah oxidu siričitého.

Charakteristika

Žltastá farba s jemným zastrením. Elegantná a čistá ovocná vôňa s dominanciou jabĺk, broskýň a tropického ovocia spolu s dotykmi lúčnych kvetov a bylín, orieškov a minerálov. Stredne plné telo, šťavnatosť, čistota, chladivá mineralita, vďaka kyselinke parádna sviežosť. Na jazyku výborné vybalansované, zmes jabĺk, hrušiek, citrusov, stopy minerálov. Dlhý elegantný záver. Pôsobivý stredoeurópsky Chenin s bonusom vylúčenia siričitanov!

Párovanie vína s jedlom

Výborný aperitív, skúste s rybami či darmi mora, zeleninové jedlá, zvládne i pečené kurča. Podávajte pri teplote 10 až 11°C.