Pétillant Blanc

Pétillant Blanc 2021

Šumivé víno Brut Nature
0.75 litra Alkohol 11,5%
Maďarsko Oblasť: Badacsony
BS

Víno vyrába István Bencze

Zloženie

Pinot Noir, Pinot Blanc, Chenin Blanc.
Hrozno zberané z biodynamicky vedených vinohradov, vysadených severozápadne od jazera Balaton. Podklad hlina, piesok a pieskovec s čadičom, úroda maximálne 1.20 kg hrozna na koreň.
Po zbere lisované celé strapce, fermentácia v nerezovom tanku. Pred koncom fermentácie pri obsahu približne 16 gramov zvyškového cukru sa víno plnilo do fliaš a uzavrelo korunkou. Fermentácia následne pokračovala vo fľaši, kde prebiehal postupný prirodzený rozklad cukru na alkohol a bublinky-kysličník uhličitý. Vo februári a marci 2022 prebehlo degoržovanie (odstránenie kalov).
 
Víno vyrobené tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok. Pri vinifikácii nebola použitá síra v žiadnej fáze procesu výroby.

Charakteristika

Bledšia slamovo-žltá farba s jemným zastrením. Po naliatí jemné perzistentné perlenie. Intenzívna ovocná vôňa, v nose žlté jablko, zrelá hruška, broskyňa, citrusy, minerály. V ústach suché, intenzívna šťavnatá ovocná chuť zaplní v okamihu celé ústa. Parádna kyselinka osviežuje jazyk a navodzuje fantastickú piteľnosť. Výborný šumák s veľmi dlhým osviežujúcim ovocno-minerálnym záverom!

Párovanie vína s jedlom

Výborné gastronomické víno. Je úžasné ako aperitív, sadne si s predjedlami, prvými i hlavnými chodmi. Skúste k rybám či bielemu mäsu. Podávajte pri teplote 7 až 9 °C.

17,60 € VIP cena: 16,19 € *
ks
24 hodín

Tovar máme skladom. Odoslanie nasledujúci pracovný deň od prijatia úhrady.

* Cena pre VIP klientov. Ako sa stať VIP klientom?

István Bencze

István Bencze

István Bencze v skratke. Vinárstvo založil v roku 2011 s 30 ármi vinohradu, prvý zber 2012 bol už z hrozna pestovanom v Bio režime, od roku 2014 používanie biodynamických preparátov, od roku 2018 certifikácia DEMETER a vylúčenie požitia síry v celom procese výroby. Raketový štart mladého talentovaného vinára, ktorý sa dnes radí k najžiadanejším...

Viac info

Ďalšie vína a produkty od István Bencze