Riesling ²⁰¹⁸

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 11,5%

Maďarsko Oblasť: Badacsony

BS

Víno vyrába István Bencze

Základný Riesling spája vinohrady viacerých rokov výsadby. Jeho cieľom je predstaviť terroir vinárstva a jeho základnú vinársku filozofiu - produkcia naturálnych vín z ekologického vinohradníctva pokiaľ možno bez pridania siričitanov.

Zloženie

100% Riesling (Rizling rýnsky).
DEMETER - certifikované biodynamické hospodárenie.
Hrozno zberané z vinohradu Templomdombi, ktorý sa vysádzal v rokoch 2015, 2007 a 1976. Podklad tvorí zmes pieskovcu, čadiču a tufu. Úroda sa v roku 2018 pohybovala na úrovni 1.00 kg hrozna na koreň viniča. Lisovanie celých strapcov, cez noc statická sedimentácia, fermentácia v terakotových amforách, následne víno zrelo 10 mesiacov na jemnom sedimente. Plnené bez čírenia a filtrácie.
 
Pri produkcii Rieslingu nebola použitá síra v žiadnej fáze procesu výroby, víno sa tak označuje prívlastkom  N.S.A. - No Sulfites Added. Celkový obsah siričitanov je len 8 mg/l, čo súvisí s jeho prirodzeným výskytom vo víne. Z tohto dôvodu je tento Riesling mimoriadne vhodný aj pre ľudí citlivých na vyšší obsah oxidu siričitého.

Charakteristika

Jemne zastrená slamovo-žltá farba. Intenzívna čistá ovocná vôňa s dominanciou zrelého hrozna, jabĺk, žltého melóna a zrelého egrešu spolu s dotykmi bylín, minerálov a čerstvo upečeného tvarohovo-ovocného koláča. Plnšia nie však ťažká chuť, výborná štruktúra, živá kyselinka podporuje sviežosť a šťavnatosť. Na jazyku ovocie prepletené s bylinami a minerálmi. Osviežujúci záver. Na základnú radu parádny ryňák!

Párovanie vína s jedlom

Víno sa výborne sa páruje so stredne ťažkými rybami ( odporúčame naše sladkovodné), bielym mäsom či teľacinou. Podávajte vychladené pri teplote 10 až 11°C.