Riesling ²⁰¹⁹

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 11,5%

Maďarsko Oblasť: Badacsony

BS

Víno vyrába István Bencze

Ideou základného Rieslingu je predstaviť terroir vinárstva a jeho základnú vinársku filozofiu - produkcia naturálnych vín z ekologického vinohradníctva bez pridania siričitanov.

Zloženie

100% Riesling (Rizling rýnsky).
Hrozno zberané z biodynamicky vedeného vinohradu Templomdombi, ktorý bol vysadený v roku 2015. Podklad tvorí  čadič s trochou tufu, pieskovec, hnedá hlina. Úroda na úrovni 1 kg na koreň.
Spontánna fermentácia, celé strapce sa vinifikovali v rôznych variáciách amfor a 1500 litrovom sude zo slavónskeho duba. Vína zreli 10 mesiacov na sedimente. Do fliaš sa plnilo bez čírenia, filtrácie či pridania síry.
 
Pri produkcii vína nebola použitá síra v žiadnej fáze procesu výroby, víno sa tak označuje prívlastkom  N.S.A. - No Sulfites Added. Minimálny obsah siričitanov (celková síra menej než 10mg/l) súvisí s jeho prirodzeným výskytom vo víne. Z tohto dôvodu je mimoriadne vhodné aj pre ľudí citlivých na vyšší obsah oxidu siričitého.

Charakteristika

Jemne zastrená bledšia žltastá farba so zlatými odleskami. Postupne sa otvárajúca intenzívna vôňa, dominancia citrusov, žltých jabĺk a zrelého hrozna. Ovocné vnemy sú dopĺňané zreteľnou chladivou mineralitou. V ústach svieže a šťavnaté, výborná kyselinka, na jazyku limetka, dotyk citrónovej kôry, mineralita. Výborný naturálny Riesling v ľahšom šate s príjemnou pitelnosťou!

Párovanie vína s jedlom

Víno sa výborne sa páruje s rybami, morskými plodmi i bielym mäsom. Podávajte vychladené pri teplote 10 až 11°C.

Hodnotenie vína