Hallgarten Hendelberg Riesling trocken VDP Erste Lage ²⁰²²

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 13,0%

Nemecko Oblasť: Rheingau

JS 95 AV

Víno vyrába Weingut Prinz

Zloženie

100% Riesling, VDP.Erste Lage.
Perfektne zrelé hrozno zberané koncom septembra a začiatkom októbra zo samostatného biodynamicky obhospodarovaného a bio-certifikovaného  vinohradu. Podklad s vysokým obsahom kremeňa a bridlice, ktoré cez deň zo slnka absorbujú teplo slnka a v noci ho postupne uvoľňujú.
Dobre vetrané vinohrady orientované na juh až na juhozápad majú sklon až 40%, takže slnečné žiarenie možno označiť za ideálne.
Jemné lisovanie celých strapcov, spontánna fermentácia 10 až 14 týždňov, vinifikácia nerezové tanky, zrelo na jemnom sedimente.
 
V dobe globálneho otepľovania majú vyššie položené vinohrady so svojimi neúrodnými, skalnatými pôdami z ich expozície užitok z ideálnej mikroklímy a dlhšej doby vegetácie. Výsledkom sú vína, ktoré vykazujú vyššiu mineralitu, jemnosť, eleganciu a potenciál v pivnici.

Charakteristika

Pôsobivý, koncentrovaný a intenzívny Riesling. Plnšia žltastá farba so zlatými odleskami. Vo vôni dominancia citrusov, bieleho ovocia, sladkých bielych kvetov a lúčnych bylín. V chuti suché, stredne plné no koncentrované s dobrou štruktúrou. Výborne integrovaná kyselinka, sviežosť a šťavnatosť. Príjemný pretrvávajúci záver. Vážnejší kúsok s potenciálom vyzrievania minimálne 10 rokov.

Párovanie vína s jedlom

Vďaka svojej mimoriadnej všestrannosti pri párovaní s jedlom si Riesling získava čoraz väčšiu pozornosť medzi milovníkmi vína, šéfkuchármi i sommeliérmi. Tento suchý Riesling sa skvele páruje s plodmi mora, rybami čerstvými i údenými, so sushi ako i so zeleninovými predjedlami a šalátmi, ktorých dressing obsahuje ocot. Bez problémov zvláda hydinu a ľahšie úpravy bravčového mäsa, studené pečené mäsá. Podávajte pri teplote 10 až 11°C.

Hodnotenie vína

James Suckling 95 bodov.