Kreuznacher Kahlenberg Riesling trocken ²⁰¹⁷

Víno vyrába Weingut Dönnhoff

Weingut Dönnhoff je v súčasnosti najrešpektovanejším producentom v regióne Nahe a mnohými odborníkmi je radený k najlepším vinárstvam celého Nemecka.

Zloženie

100% Riesling.
Hrozno bolo zbierané výlučne ručne zo 40. ročných vinohradov ležiacich na slávnom južnom svahu, najlepšej polohy v oblasti Kreuznacher Kahlenberg. Podklad je tam tvorený kremencom a kvalitnou hlinou. Organicky pestované hrozno, Fair'n Green certifikácia. Spontánna fermentácia, víno zrelo v nádobách z nerezovej oceli a časť vo veľkých dubových sudoch.

Charakteristika

Enormne jemné víno, veľmi jasné, s krásnou chladivou mineralitou. Vo vôni je dá sa povedať alkalické a kamenisté, podfarbené tónmi citrusov, žltých sliviek, herbálnymi dotykmi spolu s jemnými nuansami zeminy. Chuť je plná tónov zrelého ovocia. Nádherný záver je umocnený príkladnou kyselinkou.

Párovanie vína s jedlom

Vďaka svojej mimoriadnej všestrannosti pri párovaní s jedlom si Riesling získava čoraz väčšiu pozornosť medzi milovníkmi vína, šéfkuchármi i sommeliérmi. Tento suchý Riesling sa skvele páruje s plodmi mora, rybami čerstvými i údenými, so sushi ako i so zeleninovými predjedlami a šalátmi, ktorých dressing obsahuje ocot. Bez problémov zvláda hydinu a ľahšie úpravy bravčového mäsa, studené pečené mäsá. Skúste víno s údeným lososom či homárom. Skvele si však s ním vychutnáte i morku s pečienkovo-orechovou nádievkou. Podávajte pri teplote 10 až 11°C.

Hodnotenie vína

James Suckling 92 bodov.