Quinta do Vallado Reserva Field Blend Tinto ²⁰¹²

Víno vyrába Quinta Do Vallado

Zloženie

90% hrozna je mixom 30 odrôd hrozna z veľmi starých vinohradov (viac než 80. rokov). V zmesi dominujú Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Franca. 10% hrozna tvoria Touriga Nacional a Touriga Franca z dvadsať ročných vinohradov.
Hrozno zo starých vinohradov bolo vinifikované v nerezovej oceli s ručným premiešavaním. V nerezy víno prešlo jablčno-mliečnym kvasením a následne zrelo 17 mesiacov v nových francúzskych barikoch. Vína z mladších vinohradov boli po prvom stáčaní okamžite uložené v nových francúzskych barikových sudoch, kde zreli rovnako 17 mesiacov.

Charakteristika

Bohaté, no zároveň podmanivo jemné víno. Koncentrovaná vôňa, s tónmi balsamica, čiernych sliviek, čučoriedok, fíg a tabaku. Bohatá chuť je okúzľujúco komplexná s jemným nádychom korenia a hodvábnymi tanínmi. Eleganciu dotvárajú minerálne tóny a famózne dlhý záver.

Párovanie vína s jedlom

Náročnejšie úpravy červeného mäsa a diviny, skvelý spoločník k BBQ. Skúste k divej pečenej kačke s červenou balsamicovou kapustou.

Hodnotenie vína

Ročník 2011 Wine Spectator 96 bodov.