Grüner Veltliner PER SE ²⁰¹⁵

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 11,0%

Rakúsko Oblasť: Kamptal

AV

Víno vyrába Martin & Anna Arndorfer

Grüner Veltliner PER SE radíme k bielym "oranžovým" vínam. Pri ich výrobe sa použil rovnaký postup ako pri produkcii červených vín, hrozno kvasilo 12 dní spolu so šupkami.

Zloženie

100% Grüner Veltliner.
Hrozno zberané z bio vinohradu Strasser Hasel, vysadeného v roku 1978. Sprašové podložie, nadmorská výška 285 metrov nad morom. Fermentácia s natívnymi kvasinkami vína na šupkách počas 12 dní. Následne víno zrelo na sedimente 16 mesiacov v starom francúzskom dubovom sude. Víno nebolo počas vinifikácie mechanicky narúšané, plnené gravitáciou bez filtrácie priamo do fliaš. Víno produkované bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a prídavných látok.
Sediment a jemný zákal vo víne je prirodzeným javom vzhľadom na osobitý spôsob výroby. Obsah celkovej síry je v tomto víne minimálny, z toho dôvodu je víno vhodné aj pre ľudí citlivých na obsah oxidu siričitého.

Charakteristika

Oranžovo medená farba, úplnú čírosť prekrýva jemný film. Vo víne dominuje skôr zvolený štýl vinifikácie nakvášania na šupkách nad typickou odrodovosťou Veltlínu. Vo lahodnej vôni prelínanie tónov žltého ovocia, citrusov s dotykmi paradajky a sušených bylín. Chuť intenzívna, osviežujúca kyselinka, mineralita a tanínová stavba dotvárajú jeho štruktúru. Ovocné tóny podfarbené stopy korenia. Dlhá pretrvávajúca dochuť. Vynikajúci zástupca oranžových vín!

Párovanie vína s jedlom

Skvelé so sladkovodnými rybami, či morskými stredne ťažkými. Výborne tiež k bohatej rybacej polievke či perkeltu zo sumca. Podávajte vychladené pri teplote 9 až 10°C.